Resep Almond Biscotti Madu Vegan

Apakah Anda suka makan biscotti dengan susu latte almond pagi Anda, tetapi berpikir itu terlarang karena Anda vegan? Membuat biscotti vegan buatan sendiri lebih mudah daripada yang Anda kira, dan masih bisa tetap setia pada biscotti tradisional.

Biscotti memiliki sejarah panjang di Italia. Kata bahasa Italia biscotti berasal dari kata dasar "bis," yang berarti dua kali, dan "cotto," yang berarti dipanggang. Ketika biscotti pertama kali dibuat di Tuscany berabad-abad yang lalu, mereka dipanggang dua kali, memberi mereka bentuk yang unik dan tekstur yang keras dan renyah. Hari ini, biscotti adalah pasangan favorit untuk kopi, espresso, dan cappuccino.

Resep biskuit madu almond vegan buatan sendiri ini dibuat tanpa telur dan produk susu dan madu agave diganti dengan madu.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 cangkir tepung
• 3/4 cangkir gula
• 3/4 cangkir utuh
• almonds (unblanched)
• 3/4 mangkok almond yang digiling halus (tanpa biji)
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh
• bubuk pengembang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/4 cangkir
• agave nektar
• 1/3 gelas air
• 1/4 sendok teh ekstrak almond

Cara Melakukannya

1. Pra-panas oven hingga 350 F.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang, campur tepung terigu, gula, almond utuh, almond halus, soda kue, baking powder, garam, dan kayu manis.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan madu, air, dan ekstrak, lalu tambahkan ke bahan kering dan aduk hingga tercampur rata.
4. Balikkan adonan ke permukaan tepung yang ringan. Bagi adonan menjadi dua dan bentuk setiap bagian menjadi sebuah log sekitar 12 x 2 x 3/4-inci.
5. Tempatkan log ke loyang dilapisi dengan semprot non-stick. Panggang 30 menit; keluarkan dari oven dan dinginkan selama 10 menit.

1. Tempatkan log pada talenan dan dengan pisau bergerigi, potong log secara diagonal menjadi irisan 1/2 inci, menggunakan gerakan menggergaji.
2. Letakkan irisan di atas, di atas loyang dan panggang selama 15 menit. Pusat akan sedikit lunak tetapi akan mengeras saat mereka mendingin. Angkat ke rak kawat agar dingin.

* Catatan Cooks:

• Untuk mendapatkan irisan yang bersih, pastikan untuk menggunakan pisau bergerigi atau pisau roti. Memotong dengan gerakan menggergaji juga akan membantu membuat potongan yang bersih.
• Untuk irisan panjang seperti yang Anda temukan di kedai kopi favorit Anda, potonglah log pada suatu sudut.
• Satu biscotti menyediakan sekitar 61 kalori, satu gram protein, 10 gram karbohidrat, satu gram serat, dua gram lemak, dan 43 miligram natrium.

_Sumber:

_{6 Tips untuk Membuat Biscotti Sempurna | Tips Memasak | NoshOn.It. (nd). Diakses 26 November 2016, dari http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/}

_{Sejarah Biscotti. (nd). Diakses 26 November 2016, dari http://www.biscottizone.com/history.html}