Manisan Quince adalah apa yang saya sebut "senjata rahasia" saya ketika membuat makanan penutup yang spektakuler. Quies adalah buah jatuh yang kurang dikenal yang mempertahankan banyak karakteristik "liar". Mereka sangat astringen (dan, itu harus dikatakan, tidak menyenangkan) ketika dimakan mentah, jadi mereka harus dimasak untuk dinikmati. Ketika mentah, mereka terlihat mirip dengan buah pir, dengan kulit kuning kehijauan dan daging putih, tetapi ketika dimasak, daging mereka berubah menjadi warna mawar yang dalam dan mereka memiliki rasa bunga yang manis, berbumbu.
Manisan quince sangat baik, saya sering harus menahan diri dari makan itu polos! Paling baik dinikmati di atas es krim atau disantap di atas irisan kue. Ini juga baik untuk yogurt atau granola untuk camilan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 quince menengah (sekitar 1 lb)
- 2 gelas air
- 1-1 / 4 cangkir gula (pasir)
- 5 siung utuh
- 1 sdt jus lemon
Cara Melakukannya
1. Kupas quince dan potong menjadi empat. Hapus inti, dan potong bagian quince menjadi kubus kecil atau irisan tipis. Jika Anda memakannya dengan polos, saya pikir kubusnya bagus, tetapi jika Anda menggunakannya dalam kue, irisan tipis bekerja lebih baik.
2. Tempatkan air dan gula dalam panci sedang di atas api sedang, dan aduk sampai gula larut. Tambahkan quince, seluruh cengkeh, dan jus lemon, dan putar panas ke rendah.
3. Didihkan quince dengan api kecil dalam sirup gula mereka selama 1,5-2 jam, aduk sesekali untuk memastikan mereka merata dalam sirup. Selama proses memasak, quince akan mengubah warna mawar yang hidup, dan air gula akan berkurang menjadi cairan kental yang kental. Secara berkala menguji irisan quince untuk melihat apakah mereka sudah selesai: mereka harus kenyal dan memiliki tekstur permen jeli. Overcooking akan membuat ujung-ujungnya keras, jadi perhatikan mereka dekat akhir. Jika sepertinya tidak dilakukan dan sirup terlihat sangat tebal, tambahkan air tambahan agar tidak terlalu banyak mereduksi.
4. Setelah quince selesai dimasak, keluarkan dari panas dan biarkan dingin. Keluarkan seluruh cengkeh sebelum makan. Saya suka makan mereka polos, dan mereka juga hebat di atas es krim, atau sebagai kue atau tart mengisi.
5. Simpan Manisan Quince dalam sirup mereka dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu minggu.
Klik di Sini untuk Lihat Resep Permen Apple!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 346 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Karbohidrat | 90 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |