Makanan yang sempurna dan nyaman di musim dingin, sup kentang hangat ini diisi dengan daging babi, bacon, anggur putih, rempah segar, dan tentu saja kentang. Sajikan dengan biskuit yang baru dibuat atau roti kering.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 pon babi asin (dipotong menjadi 1-inci strip, atau sekitar 5 hingga 6 irisan daging babi, potong dadu)
- 1 bawang besar (dipotong menjadi 1-inch chunks)
- 4 hingga 6 daun bawang hijau (diiris)
- 1 1/2 sendok makan tepung terigu
- 2 daun salam
- 1 sendok teh thyme kering
- 1/4 cangkir anggur putih (kering)
- 3 pon kentang (dipotong menjadi 1-inch chunks, merah, kuning, atau beragam)
- 3 cangkir kaldu ayam
- 1/4 sdt lada
- Opsional: paprika (tanah manis)
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar atau oven Belanda, masak babi asin atau bacon hingga renyah.
- Tambahkan bawang dan masak hingga mulai lunak, sekitar 4 atau 5 menit. Taburkan tepung di atas bawang, tambahkan daun salam dan thyme; tingkatkan panas ke tinggi. Tuangkan anggur dan aduk untuk melepaskan potongan-potongan cokelat dari dasar panci. Masak selama sekitar 2 menit, atau sampai anggur menguap.
- Tambahkan kentang, kaldu, dan merica. Tutup dan didihkan. Kurangi panas hingga sedang dan didihkan sampai kentang lunak, sekitar 45 hingga 60 menit. Taburi dengan paprika, jika diinginkan. Rasakan dan sesuaikan bumbu. Hapus daun salam sebelum disajikan.
Lebih banyak resep sup kentang
Sup Kentang Crockpot
Sup Sosis dan Kentang Dengan Kale
Sup kentang panggang
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 550 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 1,399 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 22 g |