Aku akan jujur, keluargaku tidak terlalu dekat dengan pancake buckwheat seperti aku. Fakta sederhana ini membuat mereka semua memperlakukan lebih besar bagi saya, tentu saja. Sarapan yang hangat dan sehat ini telah menjadi buah terlarang bagi saya (maksud saya, mengapa membuat pancake jika tidak ada orang lain yang akan memakannya?). Aku mengeluarkan air liur di pikiran itu ....
Buttermilk menambahkan sedikit bau dan tekstur lembut pada kacang goreng berbulu ini. Keluar dari buttermilk? Lihat cara membuat buttermilk atau gunakan susu dan yogurt bagian, krim asam, atau produk olahan berbudaya lainnya.
Catatan: Resep ini mudah dibagi dua atau dua kali lipat karena permintaan sarapan Anda. Juga, untuk versi bebas gluten, cukup gunakan semua tepung soba. pancake juga akan sedikit lebih lembut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 gelas tepung soba
- 1/4 cangkir tepung serbaguna (tepung gandum utuh dapat diganti)
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam (garam laut halus)
- 1 cangkir buttermilk
- 2 telur
- 2 sendok makan mentega (meleleh, atau minyak sayur)
- 1 sendok teh minyak (atau semprot minyak untuk memasak)
Cara Melakukannya
- Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang yang tinggi. * Sementara itu, gabungkan tepung, gula, soda kue, dan garam dalam mangkuk sedang; kemudian aduk buttermilk dan telurnya bersama-sama; tambahkan campuran cairan ke campuran tepung soba dan aduk untuk menggabungkan. Masukkan mentega cair atau minyak. Anda akan memiliki adonan yang cukup tebal.
- Semprotkan minyak pada wajan panas dan sendok atau tuangkan adonan ke dalam kue - sekitar 8 - dan biarkan pancake masak sampai gelembung terbentuk di permukaan kue, sekitar 2 menit. Balik pancake dan masak di sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, sekitar 2 menit lagi.
Sajikan panekuk soba panas, dengan banyak mentega, sirup maple, madu, atau selai yang Anda suka. Buah segar juga merupakan pilihan yang bagus, karena menambahkan beberapa bau dan rasa manis dari rasa soba. Jeruk nipis juga bagus - kecuali Anda sudah menggunakan sirup maple, itu kurang dari kombinasi ideal, di benak saya.
* Jika Anda sudah memasak bacon atau sosis, simpanlah wajan, dengan lemak di dalamnya, hangat saat Anda membuat adonan pancake dan kemudian masak pancake dalam panci untuk pancake soba yang paling renyah dan paling beraroma yang pernah ada!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodium | 760 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 12 g |