Oven Braised Beef Short Ribs Dengan Apple Cider

Iga pendek yang lembut dan lezat direbus dengan oven dalam sari apel dan kaldu sapi dengan bumbu, wortel, dan sayuran cincang.

Daging iga sapi direbus perlahan dan kemudian sayuran ditambahkan ke dalam kaldu. Ini membuat makanan yang luar biasa dengan kentang tumbuk atau rebus. Tambahkan kentang ke dalam kaldu bersama wortel atau tambahkan rutabaga potong dadu.

Apa yang Anda Butuhkan

• 3 sampai 4 pon iga pendek (dipotong 3 inci)
• 2 atau 3 strip garam halal
• 2 atau 3 lada (baru digiling)
• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 cangkir sari apel (atau jus apel tanpa pemanis)
• 1 1/2 cangkir kaldu daging sapi
• 1 sendok teh Rosemary (daun kering)
• 1/2 sendok teh thyme (kering)
• 1 bawang besar (cincang kasar)
• 1 bawang putih cengkeh (cincang)
• 1 bawang sedang (diiris)
• 1 cangkir wortel bayi
• 1 cangkir seledri diiris
• Hiasi: peterseli

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven sampai 300 F.
2. Taburkan iga dengan garam dan lada; aduk dengan tepung.
3. Panaskan minyak dalam wajan panggang atau wajan besar yang aman untuk oven atau oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan daging sapi iga pendek dalam 1 lapisan. Masak, balikkan sering sampai semua sisi kecoklatan. Tambahkan sari apel, kaldu sapi, bumbu, bawang cincang, dan bawang putih. Didihkan.
4. Tutup panci dan panggang untuk iga pendek selama 3 1/2 jam. Angkat iga pendek dari panci dan saring kaldu ke dalam panci besar atau oven Belanda. Skim kelebihan lemak; didihkan, buka tutup, lalu kecilkan api sampai sedang dan masak selama 5 menit untuk mengurangi sedikit.

1. Tambahkan sisa bawang, seledri, dan wortel ke dalam kaldu. Tutup dan masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit, atau sampai sayuran lunak.
2. Kembalikan iga pendek ke kaldu dan panaskan.
3. Hiasi dengan peterseli untuk disajikan.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Golden Short Ribs with Vegetables for the Slow Cooker

Pressure Cooker Beef Short Ribs

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	1647
Lemak total	115 g
Lemak jenuh	47 g
Lemak Tak Jenuh	56 g
Kolesterol	353 mg
Sodium	1,014 mg
Karbohidrat	51 g
Serat makanan	5 g
Protein	101 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)