Nasi goreng adalah cara yang sangat lezat dan berguna untuk menggunakan sisa nasi matang. Bahkan, lebih mudah untuk membuat nasi goreng dengan nasi yang sudah benar-benar dingin, dan bahkan lebih mudah menggunakan beras yang telah didinginkan, karena biji-bijian tidak menggumpal dengan lengket saat Anda menumis nasi.
Beras melati indah dalam hidangan ini, tetapi Anda dapat menggunakan beras apa pun yang ada di tangan Anda, biji-bijian panjang, biji-bijian pendek, putih, coklat, basmati, apa pun yang Anda suka. Juga merasa bebas untuk menukar kale dengan hijau lain, dan menambahkan sayuran apa saja yang sedang musim, dari potongan asparagus, ke kuntum brokoli, ke sekejap gula atau kacang polong salju.
Anda juga dapat menggunakan sisa kale yang dimasak, pastikan saja tidak ada bumbu yang mungkin tidak cocok dengan bumbu Asia dalam resep ini. Anda harus memiliki sekitar dua cangkir cincang hijau yang dimasak, tetapi jumlah yang tepat tidak masalah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kale besar
- 2 sendok sayur atau minyak canola
- 3 cangkir nasi jasmine yang dimasak dan didinginkan
- 2 sendok teh jahe segar cincang
- 1 cangkir paprika merah potong dadu
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 2 hingga 3 sendok makan saus teriyaki
Cara Melakukannya
- Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih, dan tambahkan sekitar 1 sendok makan garam. Tambahkan kale dan rebus, aduk sesekali selama sekitar 8 menit sampai kale cukup lunak. Angkat kale dengan penjepit, atau tiriskan di saringan. Sejuk sampai Anda bisa mengatasinya dengan nyaman lalu tarik dari batang yang tebal, peras air yang berlebih, dan potong kasar kale. Dinginkan dan remas kering. Potong sekitar 2 cangkir.
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tambahkan nasi dan jahe dan tumis selama 5 menit, sampai nasi mulai berubah warna menjadi keemasan - jangan terlalu sering mengaduknya, Anda ingin warnanya berubah dari wajan panas. Tambahkan cabai merah dan kale cincang yang dimasak dan tumis selama 2 menit lagi. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 atau 2 menit sampai semuanya terasa panas dan cabainya renyah. Tambahkan saus teriykai dan tumis selama 1 menit lagi.
- Sajikan panas.
Apa saus teriyaki?
"Pertama-tama, teriyaki adalah istilah Jepang untuk daging yang telah direndam dalam saus teriyaki, kemudian dipanggang atau dipanggang di atas bara. Saus teriyaki memiliki empat komponen utama: kecap, sake (atau mirin, jika Anda menggunakannya dengan mudah pada minuman keras, gula, dan jahe, kurang lebih bumbu / bumbu Asia dasar Anda. Rendam daging, sayuran, ikan, atau tahu setidaknya selama setengah jam sebelum dimasak. "
Lihat Bahan Asia untuk Pantry !