Puding beras kental ini dibumbui halus dengan kapulaga dan penuh kacang. Ini adalah pencuci mulut yang luar biasa untuk setiap saat sepanjang tahun. Di versi India selatan dan timur dibuat untuk festival tertentu. Di Selatan, kheer disebut payasam dan di timur itu dikenal sebagai payesh .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2
- liter susu full cream
- 1 kaleng (400 gram) dipermanis
- susu kental
- 1 sendok teh.
- bubuk kapulaga
- 1 gelas gula
- 1 cangkir nasi Basmati
- 50 gram kacang almond
- memucat dan mengiris
- 50 gram kismis
- Beberapa helai safron
- Opsional: kelopak mawar untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Cuci beras dengan baik dan rendam selama setengah jam dalam air yang cukup untuk menutupnya sepenuhnya.
- Masukkan susu, susu kental manis dan gula ke dalam panci yang tebal dan mendidih. Saat susu mendidih, tambahkan nasi dan didihkan. Masak sampai susu mengental dan mengurangi hingga setengah volume aslinya.
- Tambahkan almond, kismis, dan kapulaga dan masak selama 5 menit lagi.
- Matikan kompor dan tambahkan safron. Aduk rata.
- Biarkan kheer menjadi dingin, lalu dinginkan.
- Hidangkan dingin dengan taburan kelopak mawar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Karbohidrat | 121 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 17 g |