Ini adalah resep Alfredo fettuccine sederhana yang dibuat dengan mentega dan keju Parmesan.
Ini dapat dibuat dengan krim setengah atau setengah atau krim ringan, tetapi gunakan krim kental atau whipping cream untuk saus yang paling kaya.
Pasta dan saus hanya perlu beberapa menit untuk disiapkan dan dimasak, dan ini adalah hidangan pasta yang kaya dan lezat.
Fettuccine Alfredo bagus dengan ham atau ayam, atau menambahkan beberapa kacang polong kukus atau kuntum brokoli. Ini sangat baik dengan bawang putih juga. Lihat kiat dan variasi di bawah ini untuk lebih banyak ide.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon fettuccine
- 1 1/2 cangkir whipping cream
- atau krim kental
- 4 sendok makan mentega tawar, potong-potong
- sejumput pala
- garam secukupnya
- 1/4 sdt lada putih atau lada hitam, atau secukupnya
- 1 cangkir keju Parmesan parut, ditambah lagi untuk disajikan
Cara Melakukannya
- Masak mie fettuccine dalam air garam mendidih mengikuti arah paket.
- Sementara itu, dalam panci tumis besar, bawa krim hanya ke titik didih. Kurangi panas dan didihkan, aduk terus, selama 4 menit. Hapus dari panas.
- Tiriskan fettuccine dengan baik dan tambahkan krim di panci tumis. Dengan panci di atas api sedang, aduk rata dan tambahkan potongan mentega, pala, garam, merica, dan 1 cangkir keju Parmesan. Aduk lagi sambil pemanasan.
- Sajikan pasta dengan sayuran atau salad kukus dan keju Parmesan parut atau parut lainnya. Hias fettuccine Alfredo dengan peterseli daun cincang.
Tips dan Variasi
- Aduk pasta dan saus dengan sekitar 1 cangkir kacang polong segar atau beku yang dikukus.
- Tambahkan 1 hingga 2 cangkir kuntum brokoli kukus ke campuran pasta dan saus.
- Tambahkan 1/2 hingga 1 cangkir daging dimasak dadu bersama dengan kacang polong segar atau beku yang dikukus.
- Aduk pasta dan saus dengan sekitar 1/4 cangkir bawang bombai irisan hijau.
- Dengan Bawang Putih: Tumis 2 hingga 3 siung bawang putih, cincang, setengah mentega selama sekitar 2 menit. Tambahkan ke krim bersama dengan potongan mentega yang tersisa dan lanjutkan dengan resep.
- Dengan Ayam: Iris 4 ayam tenderloins menjadi potongan kecil. Brown ayam dalam wajan dalam sedikit minyak sayur atau mentega. Taburi bumbu garam atau Cajun atau Creole. Aduk ayam yang sudah dimasak dengan fettuccine dan saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 680 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodium | 496 mg |
| Karbohidrat | 94 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 23 g |