Kentang panggang ini dibumbui dengan bawang putih dan beberapa daun oregano kering. Kentang dipanggang hingga sempurna. Resepnya membutuhkan minyak sayur, tetapi gunakan minyak zaitun extra-virgin jika Anda menginginkannya.
Sejauh bumbu pergi, ada banyak alternatif untuk bahan resep. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep yang sesuai dengan selera Anda. Lihatlah kiat dan variasi untuk beberapa ide tambahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sedang
- memanggang kentang (sekitar 1 1/2 pon), tanpa kulit
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan minyak sayur
- 3/4 sendok teh garam kosher
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 1/2 sendok teh daun kering oregano atau sekitar 1 sendok makan daun oregano cincang segar
- 1 sendok makan paprika
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F (200 C / Gas 6).
- Minyak loyang besar, berbingkai. Panci harus cukup besar untuk memegang irisan kentang dalam satu lapisan.
- Gosok kentang, tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu, dan potong menjadi delapan irisan.
- Atur kentang dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan bawang putih, minyak sayur, dan bumbu yang tersisa. Dengan tangan Anda, aduk dan aduk sampai kentang benar-benar terlapisi.
- Panggang selama sekitar 45 menit hingga 1 jam, balikkan dan aduk setiap 15 hingga 20 menit. Kentang sudah siap ketika sudah kecoklatan dan mereka dapat ditusuk dengan mudah dengan garpu.
Tips dan Variasi
- Rosemary-Garlic Roasted Potatoes: Hilangkan oregano dan paprika dan aduk kentang dengan 1 1/2 sendok makan rosemary cincang segar dan tambahan cengkeh bawang putih cincang.
- Ganti minyak nabati dengan minyak zaitun, mentega (meleleh), lemak bebek, atau bagian daging asap.
- Herb-Roasted Potato Wedges Dengan Lemon: Hilangkan oregano, bawang putih, dan paprika dan aduk dengan 1 1/2 hingga 2 sendok makan sayuran cincang segar (rosemary, marjoram, sage, thyme). Tepat sebelum kentang selesai, tambahkan 2 sendok makan peterseli cincang segar atau daun bawang dan 1 sendok makan jus lemon.
- Tambahkan sekitar 1/2 cangkir keju Parmesan berkualitas baik ke kentang bersama dengan minyak sayur.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |