Shortbread Skotlandia adalah bagian klasik dari Natal di Inggris, akan tetapi, mengapa harusnya penganan mentega yang indah ini disimpan sekali setahun?
Ekor pendek, buttery (seperti yang mereka kenal) adalah resep yang biasanya tidak boleh dikacaukan, tetapi dengan sedikit rasa lavender, ini mengubahnya menjadi sajian istimewa ekstra sempurna untuk piknik atau pesta musim panas.
Menggunakan lavender dalam makanan dapat menjadi rumit karena bunganya memiliki aroma yang dominan dan sedikit memakan waktu lama. Juga, bunga ketika digunakan dalam biskuit sebagus ini juga dapat terbakar dengan cepat, sehingga untuk memecahkan kedua masalah sekaligus, gunakan esensi lavender kuliner. Esensinya dapat ditemukan dengan mudah di supermarket atau supermarket atau membeli secara online. Jika Anda memiliki bunga lavender kuliner segar, maka jangan ragu untuk menggunakannya sebagai hiasan atau tambahkan sedikit taburan ke dalam campuran sebelum dipanggang, cukup untuk warna.
Apa yang Anda Butuhkan
- Mentega 225g (8 oz)
- Sedikit garam
- Sekitar 15 tetes esensi lavender **
- 110 g (½ cangkir) kastor (halus) gula, ditambah ekstra untuk taburan
- Parutan satu jeruk nipis
- 225g (2 cangkir) tepung terigu, (serba guna)
- 100g (3 ½ oz) tepung jagung (tepung maizena)
Cara Melakukannya
Untuk membuat keping shortbread, Anda akan membutuhkan kaleng bulat 23 cm (9 "), kaleng bergalur memberikan kepingan pendek tepi berkerut yang indah tetapi tidak merasa Anda harus menggunakannya. Lumurkan sedikit mentega dari resepnya.
Panaskan oven hingga 160C / 325F / Gas Mark 3.
Dalam mangkuk kue besar, letakkan mentega, gula, garam, dan tetes lavender. Kocok seluruhnya menggunakan pengocok listrik hingga campuran lembut, ringan dan lembut.
Tambahkan kulit lemon dan beri campuran dan campuran cepat. Saring dalam tepung, diikuti oleh tepung jagung (pati), aduk sampai benar-benar dimasukkan.
Tekan campuran biskuit ke dalam kaleng, pastikan sudah masuk ke tepi dan bahkan di bagian atas. Taburi dengan sedikit gula kastor dan panggang selama 30 - 35 menit sampai roti pendek berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan kue dari oven dan letakkan di atas nampan pendingin. Dengan menggunakan pisau tajam, tandai shortbread menjadi 12 irisan dan biarkan hingga benar-benar dingin di dalam kaleng.
Setelah benar-benar dingin, hati-hati lepaskan irisan dari kaleng dan simpan dalam kaleng kedap udara. Kue-kue pendek ini disimpan dengan baik selama beberapa hari.
Sajikan bersama buah-buahan musim panas yang segar, dan whipped cream, sedikit , atau angkat kaki Anda dan nikmati dengan secangkir teh yang enak.
** Anda dapat mengatur jumlah tetes sesuai selera tetapi selalu menambahkan dengan hati-hati, lavender bisa sangat kuat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 145 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |