Es krim mengingatkan saya pada keju, selain dari fakta bahwa keduanya adalah produk susu, dalam arti bahwa keduanya memiliki banyak rasa yang berbeda. Segera, kami memikirkan cokelat, vanila, dan stroberi tradisional. Tetapi di luar itu adalah rasa baru yang inovatif dan liar. Saya berbicara bahkan di luar es krim pistachio atau lavender. Beberapa rasa favorit saya adalah yang paling unik. Misalnya, saya telah mencicipi es krim Lychee, es krim Green Tea , dan es krim Wasabi.
Bagi mereka yang tidak memiliki rasa parsial untuk leci, teh hijau, atau wasabi, kebetulan ada rahasia yang tidak begitu besar (terima kasih kepada internet). Ini "tidak rahasia" adalah es krim Cardamom. Ia memiliki semua kemanisan es krim dan namun gigitan kapulaga segar dan kuat ini menyentuh lidah dengan pukulan, tentu saja dengan cara terbaik.
Dan jika Anda sudah menjadi pemilik bangga pembuat es krim, resep ini hanya akan memakan waktu sekitar 35 menit untuk persiapan dan waktu yang dibutuhkan pembuat es krim untuk mengerjakan sihirnya. Resep ini juga dapat diadaptasi untuk membuat es krim Saffron atau es krim Cinnamon (atau apa pun yang dapat Anda impikan!). Mari lihat:
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir susu utuh
- 6
- Cardamom Pods, dihancurkan
- 4 kuning telur, buang putih telur
- 3/4 cangkir gula
- 2/3 cangkir krim kocok berat
Cara Melakukannya
Dalam panci berukuran sedang, campurkan seluruh susu dan buah kapulaga yang dihancurkan. Perlahan didihkan.
Setelah campuran susu dan kapulaga mendidih, keluarkan panci dari sumber panas. Sekarang tutup panci dan biarkan polong dan susu duduk selama kurang lebih 30 menit. Hal ini memungkinkan rasa kapulaga untuk diinfus dalam ASI.
Setelah 30 menit, saring susu melalui saringan mesh kecil, buang polong kapuk yang hancur.
Masukkan kembali susu yang dimasukkan ke dalam panci dan sisihkan.
Dalam mangkuk pencampuran lain mulai kocok kuning telur dan gula sampai mencapai tekstur tebal dan tidak berwarna krem.
Panaskan kembali susu dengan hati-hati sehingga hangat dan tuangkan sedikit ke dalam campuran telur dan kocok. Sekarang tuangkan seluruh campuran telur ke dalam panci bersama susu dan kembali ke api kecil.
Aduk sampai campuran seperti puding dan menempel ke bagian belakang sendok. JANGAN MENGIZINKAN CUSTARD KE BOIL.
Ketika konsistensi sempurna ini tercapai, keluarkan panci dari panas dan terus aduk sampai mendingin hampir sepenuhnya. Lalu, tuangkan krim kocok berat dan lipat ke dalam custard.
Terakhir, bekukan campuran ini dan pembuat es krim sesuai dengan instruksi pabrikan. Sangat terakhir, nikmatilah!
Blackberry yang kacau membuat topping buah dan pujian yang luar biasa untuk rasa kapulaga es krim.