Bubble sugar adalah dekorasi yang mudah dibuat dari gula yang dimasak yang menambah sentuhan indah pada kue, cupcakes, dan kue kering. Anda dapat menambahkan pewarna dan perasa untuk membuat dekorasi renda yang elegan ini sesuai dengan makanan penutup Anda. Jangan lewatkan tutorial ini dengan ilustrasi langkah demi langkah yang menunjukkan cara membuat gula gelembung !
Resep ini panggilan untuk alkohol yang jelas, tetapi Anda dapat mengganti ekstrak berbasis alkohol yang jelas, bukan jika Anda khawatir tentang beberapa tamu mengkonsumsi sedikit alkohol. Gula gelembung yang dihasilkan akan terasa sangat kuat dari apa pun yang Anda gunakan, jadi pertimbangkan hal itu saat membuat substitusi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 gelas gula (pasir)
- 1/2 gelas air
- 1,5 Tbsp. sirup jagung
- 2 sdm. alkohol bening
Cara Melakukannya
1. Tempatkan gula, sirup jagung, dan air dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula larut, lalu masukkan termometer permen dan masak permen sampai 315 derajat.
2. Sementara permen sedang dimasak, siapkan nampan untuk gula gelembung. Ambil sepotong perkamen dan remas-remas di antara kedua tangan Anda, lalu keluarkan dan letakkan di atas loyang. Biarkan beberapa kerutan, karena sedikit tekstur diperlukan untuk produk akhir.
3. Sesaat sebelum gula selesai dimasak, tuangkan alkohol atau penyedap berbasis alkohol pada perkamen, dan gosokkan di antara kedua tangan Anda untuk menyebarkan alkohol ke seluruh permukaan lembaran.
4. Setelah gula mencapai suhu yang tepat, keluarkan dari panas dan lepaskan termometer permen. Jika Anda ingin mewarnai gula gelembung Anda, tambahkan satu atau dua tetes pewarna makanan pada titik ini. Anda hanya dapat mengaduk beberapa kali, untuk membuat gelembung gula, atau aduk sampai benar-benar tercampur.
5. Miringkan loyang dengan sedikit miring dan mulailah menuangkan sirup gula ke atas lembaran, sehingga kertas tersebut akan terurai di bawah kertas perkamen. Alkohol akan membuat gelembung gula naik.
6. Setelah gula telah dituangkan, biarkan hingga dingin, tidak terganggu, hingga sepenuhnya diatur. Hati-hati mengupas kertas dari bagian belakang gula gelembung, dan pecahkan menjadi potongan-potongan kecil untuk digunakan sebagai hiasan. Simpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara selama beberapa hari. Permen gula paling baik dibuat dan disimpan di lingkungan dengan kelembaban rendah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |