Salad kalkun adalah salah satu hidangan favorit kami untuk dibuat dengan sisa kalkun . Anda bisa menggunakan dada kalkun di salad tetapi Anda juga bisa menambahkan beberapa warna gelap. Jika Anda hanya memiliki anggur hijau, lanjutkan dan gantikan mereka dengan warna merah. Salad tidak akan berwarna-warni, tetapi itu akan sama lezatnya.
Jus lemon menambah rasa pada saus mayonnaise. Kami ingin menambahkan pecan panggang cincang untuk menambahkan keripik dan protein. Kacang almond panggang yang dipanggang akan menjadi tambahan yang sangat baik juga.
Nikmati salad kalkun lezat ini di selada untuk makan siang atau gunakan sebagai isian sandwich atau roti. Ini cara yang bagus untuk menggunakan sisa kalkun sisa!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir anggur merah tanpa biji tanpa biji
- 1 cangkir seledri potong dadu
- 1/2 cangkir bawang hijau cincang (daun bawang)
- 3/4 cangkir pecans yang pecah atau dicincang, opsional
- 3 sampai 4 cangkir kalkun yang dipotong dadu
- 1 sendok makan peterseli cincang segar, opsional
- 1 sendok teh jus lemon
- 3/4 hingga 1 cangkir
- mayones
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk, gabungkan anggur yang diiris, seledri, daun bawang, pecan, jika menggunakan, kalkun, dan peterseli, jika digunakan. Aduk untuk mencampur bahan.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan jus lemon, 3/4 cangkir mayonaise, dan merica; berbaur dengan baik. Aduk campuran mayones ke dalam campuran kalkun sampai rata, tambahkan lebih banyak mayones jika diperlukan. Tambahkan garam, secukupnya.
- Sajikan dalam sandwich atau sayuran atau daun selada romaine untuk salad makan siang yang lebih ringan.
Tips dan Variasi
- Ganti kacang pecan dengan almond panggang yang sudah dipanggang.
- Bersulang pecan: Masukkan pecan dalam wajan kering di atas api sedang. Masak, terus aduk dan balik, sampai pecan berwarna cokelat muda dan aromatik. Angkat ke piring agar dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 930 |
| Lemak total | 58 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 315 mg |
| Sodium | 764 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 92 g |