Roti Focaccia adalah roti Italia yang rata, ragi yang secara tradisional diberi minyak zaitun, rempah segar dan garam kasar. Resep untuk Gluten-Free Focaccia Bread ini bebas gluten, susu, telur, kedelai, jagung, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, ideal untuk mereka yang memiliki banyak intoleransi makanan. Ini adalah hidangan pembuka yang lezat atau makanan ringan, dicelupkan ke saus marinara .
Jika Anda suka, Anda dapat mengganti bir bebas gluten untuk air untuk rasa ekstra-ragi. Demi kenyamanan, Anda bisa membuat adonan lebih dulu dan dinginkan hingga Anda siap memanggangnya segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/8 gelas Bob's Red Mill Gluten-Pizza Crust Mix (lihat catatan)
- 1/2 cangkir tepung kentang (bukan tepung) ATAU pati garut
- 1/8 cangkir tepung beras manis plus ekstra untuk menguleni adonan
- 1 sendok makan ragi
- 1 sendok teh gula
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 gelas air ATAU bir bebas gluten (jika adonan terlalu kaku tambahkan lebih banyak air, 1 T setiap kali)
- 1/2 - 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 sendok teh garam laut kasar ATAU garam Kosher
- 1 sendok makan herba segar cincang (opsional) Gunakan ramuan favorit Anda
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 ° F / 190 ° C
- Lapisi loyang besar dengan kertas perkamen atau gunakan lembar loyang lembar Silpat silikon
- Tempatkan bahan-bahan kering dalam mangkuk besar dan aduk untuk menggabungkan. Secara bertahap tambahkan air atau bir dan kocok sampai campuran benar-benar digabungkan dan membentuk bola. Tempatkan bola pada permukaan bebas gluten yang ringan ditaburi tepung beras manis dan remas sebentar sampai adonan halus. Tempatkan bola adonan dalam mangkuk 2-liter, tutup dan biarkan naik setidaknya selama satu jam atau semalam.
- Oleskan sedikit minyak zaitun pada kertas roti atau lembar silikon lembar pan. Pukul adonan dan sebentar, remas-remas dan bentuk bola yang halus. Tempatkan bola adonan di tengah panci dan gunakan jari Anda untuk menekan dan membentuk adonan menjadi lingkaran atau persegi panjang - atau bentuk apa pun yang Anda suka. Tekan adonan ke bawah hingga tebal 1/4-inci sampai 1/2-inci. Gunakan jari Anda untuk membuat lekukan kecil di bagian atas adonan. Olesi minyak zaitun di atas adonan dan taburi dengan garam dan rempah-rempah (opsional). Biarkan adonan mengembang selama sekitar satu jam.
- Panggang selama 25-30 menit, atau sampai adonan keras dan ringan keemasan. Potong dengan potongan tipis atau lebar atau irisan dan sajikan hangat dengan minyak zaitun atau saus marinara.
Berfungsi sekitar 6 sebagai hidangan pembuka
Catatan - Jika Anda menggunakan campuran tepung bebas gluten yang tidak mengandung guar gum atau permen xanthan, tambahkan satu sendok teh permen karet pilihan Anda ke resep ini. Campuran Bob's Red Mill Pizza Crust mengandung permen karet sehingga Anda tidak perlu menambahkan lagi jika Anda menggunakan produk ini.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.