Anggur adalah minuman bebas gluten, secara umum, yang berarti sampanye juga akan dianggap bebas gluten. Namun, ada beberapa contoh di mana kontaminasi silang dapat terjadi selama pemrosesan dan pengemasan anggur, terutama jika tong yang pernah digunakan untuk menyimpan minuman berbasis mal didaur ulang untuk digunakan sebagai tong sampanye.
Meskipun praktik penggunaan kembali barel netral ini tidak biasa, ada juga bahan-bahan gluten yang masih terlibat dalam produksi anggur — seperti pasta berbasis gandum yang digunakan untuk menyegel barel — yang dengan cepat dihapus dari proses sama sekali karena produsen menjadi lebih sadar akan meningkatnya kecenderungan orang yang tidak toleran gluten dan mereka yang menderita penyakit celiacs.
Namun, jika Anda memiliki anggur atau sampanye favorit yang ingin Anda coba tetapi sangat alergi terhadap gluten, mungkin sebaiknya Anda menelepon perusahaan anggur untuk mendapatkan jawaban cepat tentang potensi kontaminasi gluten sebelum membeli.
Mengapa Champagne Ini Bebas Gluten
Sampanye sejati —dan anggur berkilau lainnya — dibuat dari jenis anggur tertentu yang difermentasi melalui proses khusus, dan meskipun proses ini melibatkan fermentasi ragi juga, jenis ragi yang digunakan dalam pembuatan karbon yang bertanggung jawab untuk gelembung dalam anggur bersoda tidak berasosiasi dengan gandum.
Namun, Amerika Serikat tidak mengizinkan makanan diberi label bebas gluten jika ada bagian dari fasilitas atau proses yang membuat mereka mengandung bahan atau produk glutenous bersebelahan dengan produk yang dijual, jadi jika Anda tidak melihat label bebas gluten pada botol, pastikan untuk menghubungi produsen jika Anda memiliki alergi terhadap gluten (bukan intoleransi).
Kebenaran masalah adalah bahwa bahkan dalam produksi anggur yang memang melibatkan gluten dalam pemrosesan, fermentasi, dan penyimpanan anggur, kontaminasi silang sangat sedikit sehingga orang-orang yang sedikit terganggu dengan makan roti atau makanan yang kaya gluten kemungkinan tidak akan merasakan apa pun dari minum sampanye, dan bahkan mereka yang memiliki celiac lebih mungkin untuk tetap tidak terpengaruh karena jumlah jejak gluten yang mungkin telah ditransfer.
Minuman Beralkohol Lainnya Yang Bebas Gluten
Sebagaimana dinyatakan, sebagian besar anggur secara alami bebas gluten, meskipun beberapa produsen mungkin menambahkan produk gluten setelah fermentasi untuk menyediakan tambahan rasa palet ke vintage. Untuk sebagian besar, meskipun, Anda relatif aman ketika datang ke anggur merah, putih, atau berkilau dalam hal tidak mengandung gluten.
Selain itu, sebagian besar minuman beralkohol yang disuling juga bebas gluten, seperti kebanyakan yang difermentasi seperti cider atau cognac, dan baru-baru ini, sejumlah bir bebas gluten juga memukul pasar, memungkinkan bagi mereka yang menderita intoleransi gluten atau penyakit celiacs. untuk sekali lagi menikmati bir dingin di hari yang panas tanpa mengkhawatirkan masalah pencernaan yang dihasilkan.
Minuman umumnya dianggap aman bagi mereka yang memiliki alergi gluten atau gluten ringan termasuk cider, anggur, pendingin anggur bebas gluten, bir bebas gluten dan gluten-removed, brandy, Campari, cognac, Cointreau, grappa, Midori, proseccos, minuman, kebanyakan tequila , beberapa sake, semua vodka non-gandum dan non-gandum, sambuca, vermouth, gluten-free gin, dan rum bebas gluten.