Salah satu yang paling sederhana dari semua hidangan seafood, saus mentega cokelat klasik ini sangat menyenangkan pada ikan trout rasa ringan. Resep ikan trout pelangi yang mudah dipanggang ini sangat cocok untuk koki ikan pemula.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 trout pelangi (utuh, tanpa tulang)
- garam dasbor (secukupnya)
- taburkan merica (secukupnya)
- 6 sendok makan mentega tawar
- 3 sendok makan jus lemon (segar adalah yang terbaik)
- 1/4 cangkir peterseli cincang segar
- Hiasi: irisan lemon
Cara Melakukannya
- Taruh mentega dalam panci di atas api sedang-rendah. Masak sampai mentega berubah menjadi warna cokelat keemasan , dan mengambil aroma pedas. Kurangi panas menjadi sangat rendah dan tetap hangat.
- Keluarkan kepala dari trout, dan letakkan sisi kulit di atas loyang berlapis foil yang dilapisi minyak. Secara halus sikat sedikit mentega coklat di atas permukaan. Bumbui dengan garam dan lada hitam segar.
- Panggang sekitar 4-inci dari api selama sekitar 3-5 menit, atau sampai serpihan ikan saat diuji dengan garpu. Saat ikan sedang dimasak, matikan hingga panas sedang dan aduk jus lemon. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan peterseli, matikan api.
- Jika sudah siap, sajikan trout di atas piring hangat dengan selai jeruk peterseli cokelat panas yang disendokkan di atasnya. Sajikan irisan lemon di samping.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 256 |
Lemak total | 18 g |
Lemak jenuh | 9 g |
Lemak Tak Jenuh | 6 g |
Kolesterol | 95 mg |
Sodium | 85 mg |
Karbohidrat | 1 g |
Serat makanan | 0 g |
Protein | 22 g |