Krim puff yang sempurna dibuat dengan choux pastry dan diisi dengan krim pastry vanila. Ini adalah pencuci mulut yang sederhana dan elegan, dan kontras antara cangkang renyah dari kue dan krim kue lezat cukup menakjubkan.
Untuk membuat krim puff beku, isi dengan es krim vanilla dan simpan di freezer. Lalu ketika saatnya untuk menyajikannya, siram dengan sirup cokelat.
Catatan: Prosedur di bawah ini mengasumsikan Anda telah selesai mencampur adonan pastry choux Anda, tetapi Anda belum memanggangnya. Untuk mengulas, inilah resep untuk choux pastry . Anda juga akan membutuhkan satu set krim pastry untuk mengisi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bets choux pastry adonan
- 1 lembar krim pastry vanila
- Pilihan:
- Cuci telur untuk menyikat
- Hiasi: gula bubuk untuk taburan
Cara Melakukannya
- Sesuaikan tas piping Anda (atau tas kue kering) dengan ujung ½ inci (1 cm) dan isi dengan adonan choux. Sangat mudah untuk melakukan hal ini jika Anda memasukkan tas ke bawah ke dalam toples, menggantungkan manset tas di atas tepi stoples, dan kemudian memasukkan campuran ke dalamnya.
- Gosokkan adonan 1½ inci (4 cm) ke atas loyang yang dilapisi minyak atau parchment, pastikan untuk meninggalkan sekitar 2 inci di antara masing-masing. Sekarang adalah ketika Anda akan menyikat mereka dengan mencuci telur jika Anda ingin warna emas sedikit lebih.
- Pindahkan lembaran ke oven dan panggang selama 10 menit. Kemudian turunkan panas ke 375 ° F dan panggang lagi selama 25 hingga 30 menit, sampai pastry berwarna cokelat keemasan dengan cangkang renyah yang bagus.
- Sekarang matikan oven dan biarkan puff mendingin di oven selama 30 menit dengan pintu oven terbuka separuh.
- Ambil puff dan biarkan mereka mendinginkan sisa dari jalan di rak. Mereka harus didinginkan sepenuhnya sebelum Anda memotong dan mengisinya.
- Saat puff dingin, gunakan pisau tajam untuk memotong bagian atasnya dengan hati-hati. Bayangkan Anda membuat masing-masing topi kecil.
- Isi tas pastry segar dengan krim pastry Anda, dan setiap puff penuh krim. Lalu ganti bagian atas, bersihkan bagian atas dengan gula bubuk dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |