Buat burger kacang vegan vegetarian menggunakan kacang merah dan jamur, dengan gandum untuk menahannya bersama-sama. Burger kacang merah ini vegetarian, tetapi mereka menggunakan telur sebagai pengikat, jadi mereka tidak vegan. Bahkan, satu reviewer menyarankan menambahkan telur ekstra ke dalam campuran untuk membuat mereka sedikit kurang rapuh.
Jika Anda menemukan burger kacang merah Anda menjadi agak remuk, berikut beberapa tips tentang bagaimana membuat burger sayuran Anda tidak terlalu rapuh .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 wortel sedang
- 1/3 cangkir gandum
- 1 14 ons kacang merah, dikeringkan
- 1/2 cangkir jamur
- 1/2 bawang
- 1/2 paprika merah atau kuning, potong dadu kecil
- 1 telur
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam bawang putih
Cara Melakukannya
Proses wortel dalam food processor hingga parut. Tambahkan oat dan kacang-kacangan dan denyut nadi beberapa kali. Anda juga dapat memarut wortel dengan tangan jika diperlukan dan kemudian ngetle bersama-sama dalam blender jika Anda tidak memiliki food processor.
Tambahkan sisa bahan dan proses hingga tercampur rata tetapi masih sedikit kasar.
Dinginkan campuran ini, tutupi, di dalam kulkas selama setidaknya 45 menit kemudian bentuk menjadi 4 - 6 patties.
Untuk memasak burger kacang merah Anda, atur oven untuk memanggang dan letakkan roti kacang merah Anda di atas loyang atau loyang kue yang diberi minyak.
Panggang selama 5-6 menit di setiap sisi. Anda juga bisa memasak burger vegetarian jamur ini di panggangan di dalam ruangan atau di luar ruangan, atau menggoreng roti Anda dengan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang yang tinggi selama 3-4 menit di setiap sisi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 14 g |
| Protein | 17 g |