Taruh salad kentang krim ini bersama untuk memasak atau piknik musim panas Anda. Ini adalah salad cuaca hangat penting yang cocok dengan barbekyu, daging panggang, dan makan siang sandwich.
Kentang, telur rebus, mentimun cincang, seledri, dan beberapa bawang cincang halus memberi salad tekstur yang sangat baik, sementara krim asam dan saus mayonnaise memberikan rasa tajam.
Buat salad beberapa jam sebelumnya jika Anda mau. Dinginkan saus dan sayuran dalam wadah terpisah dan kemudian taruh semuanya bersama-sama sebelum waktu disajikan. Jika Anda membawa salad ke cookout atau piknik, pastikan untuk menyimpannya di atau di bawah 40 F. Lihat kiat (di bawah) untuk detail keamanan.
Jangan ragu untuk mengganti saus atau sayuran agar sesuai dengan selera Anda. Tambahkan lebih banyak bawang atau buat penyesuaian dengan krim asam untuk rasio mayones. Hilangkan mentimun dan tambahkan seledri ekstra, atau tambahkan paprika cincang ke salad.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 cangkir kentang potong dadu
- 3/4 sendok teh garam (ditambah lagi untuk air kentang)
- 1 mentimun kecil
- 1/4 cangkir seledri cincang halus
- 1 sendok makan bawang cincang halus
- 3/4 sendok teh biji seledri
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 cangkir krim asam
- 1/2 cangkir mayones
- 1/4 cangkir cuka
- 1 sendok teh disiapkan mustar
- 3
- telur rebus
Cara Melakukannya
- Masukkan kentang yang dipotong dadu dalam panci dan tutup dengan air asin (sekitar 1 sendok teh garam per liter air). Didihkan. Tutup panci dan kecilkan api. Masak selama sekitar 15 menit, atau sampai kentang lunak. Tiriskan secara menyeluruh dan sisihkan hingga dingin.
- Kupas mentimun, iris memanjang, dan keluarkan bijinya. Potong mentimun.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan mentimun yang sudah dipotong dadu, seledri cincang, bawang, 3/4 sendok teh garam, biji seledri, dan lada hitam yang baru digiling. Tambahkan kentang yang sudah dingin dan aduk perlahan.
- Dalam mangkuk atau wadah terpisah, gabungkan krim asam, mayones, cuka, dan mustar. Blender dengan baik.
- Potong putih telur dan tambahkan ke kentang.
- Hancurkan kuning telur dan aduk mereka ke dalam campuran krim asam dan mayones.
- Jika Anda menyiapkan salad terlebih dahulu, tutup mangkuk dan dinginkan sayuran dan campuran mayones secara terpisah.
- Sekitar 30 menit sebelum disajikan, kombinasikan saus dengan sayuran dan aduk perlahan untuk memblender bahan. Dinginkan hingga waktu penayangan.
Keamanan Piknik dan Cookout
- Bakteri foodborne dapat mencemari makanan antara suhu 40 F dan 140 F, juga dikenal sebagai "zona bahaya." Pastikan salad Anda disimpan dalam lemari pendingin atau dalam pendingin pada atau di bawah 40 F hingga waktu penyajian. Selalu kembalikan sisa makanan ke lemari es dalam 2 jam, 1 jam jika suhu saji 90 F atau di atasnya.
- Jika memungkinkan, nestle melayani mangkuk dengan salad dan makanan dingin lainnya di tempat tidur es yang dihancurkan sambil disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 346 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodium | 484 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |