Homemade Fresh Fig Jam

Resep selai ara buatan sendiri ini dibuat dengan buah ara segar, gula, dan jus lemon. Selai direbus sampai mengental dan sampai ke tahap gel.

Apa yang Anda Butuhkan

Dalam panci besar, gabungkan buah ara, gula, dan air jeruk nipis. Bawa ke mendidih di atas api sedang-rendah, aduk terus-menerus. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam, aduk sesekali. Lepaskan penutup dan lanjutkan mendidih, aduk sering, sampai campuran mengental. Saat campuran menjadi cukup kental, mulailah mengaduk terus agar tidak terlalu panas.
Untuk gel yang baik, uji sejumlah kecil pada piring yang sangat dingin: Masukkan cawan ke dalam freezer selama beberapa menit, taruh sedikit campuran ara di atasnya, lalu kembali ke freezer selama 1 menit. Ketika tahap gel yang baik tercapai, permukaan campuran buah akan sedikit berkerut ketika didorong dengan jari.

Sementara buah ara sedang dimasak, siapkan stoples dan tutup. Taruh botol-botol kaca di dalam kaleng air mendidih yang setengahnya diisi dengan air. Didihkan; kurangi panas dan simpan stoples di dalam air.
Masukkan air ke dalam panci dan didihkan, kecilkan api ke rendah dan tambahkan tutup botol. Simpan dalam air panas hingga siap digunakan. Jangan sampai mendidih.
Isi stoples dengan campuran selai ara yang panas, sisakan ruang utama 1/2-inci. Bersihkan guci dan utas dengan handuk kertas basah. Letakkan tutup pada stoples menggunakan penjepit atau magnet jar lalu kencangkan pada cincin. Taruh di rak di air panas di dalam canner. Turun ke dalam air dan tambahkan cukup air panas atau air mendidih untuk membawa tingkat air ke 1 hingga 2 inci di atas toples. Bawalah toples sampai mendidih selama 10 menit.

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)