Rendam ayam game Cornish ini semalam kemudian taruh mereka di atas panggangan dan Anda akan memiliki ayam permainan terbaik yang pernah Anda coba. Anda bahkan dapat menempatkannya di alat panggang listrik di atas panggangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 ayam game Cornish (1 sampai 1 1/2 pound (450 hingga 700 g) masing-masing)
- Untuk Marinade:
- 1/3 cangkir (80 mL) minyak zaitun
- 1/2 cangkir (120 mL) jus lemon
- 1 sendok makan (15 mL) lada hitam kasar
- 2 sendok teh (10 mL) garam
- 2 sendok teh (10 mL) bubuk bawang
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) bubuk bawang putih
- 4 tangkai
- rosemary segar (direndam dalam air 30 menit)
Cara Melakukannya
1. Membagi ayam Cornish game memanjang. Bilas dua bagian ayam; tepuk kering dengan handuk kertas.
2. Untuk rendaman, dalam mangkuk plastik atau gelas menengah, campurkan semua bahan yang tersisa, kecuali rosemary. Bagi bumbunya menjadi setengah, sisakan setengah dari campuran untuk ayam betina selama proses memasak.
4. Masukkan ayam dalam kantong plastik besar. Tuangkan setengah dari rendaman di atas ayam. Lepaskan udara berlebih dari kantong dan segel. Tempatkan ke lemari es dan biarkan ayam betina merendam selama 3 hingga 8 jam.
5. Panaskan panggangan. Tepat sebelum memanggang, tambahkan tangkai rosemary ke bara atau tempat di kotak perokok.
6. Hapus ayam dari bumbu dan tempat, sisi kulit, di rak grill. Buang bumbu. Tutup panggangan dan masak selama 45 menit atau sampai ayam menjalani tes (suhu internal 165 derajat F), olesi bumbu setengah matang untuk waktu masak pertama 30 hingga 35 menit.
7. Setelah ayam matang, angkat dari api dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1262 |
| Lemak total | 63 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 35 g |
| Kolesterol | 721 mg |
| Sodium | 2.758 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 160 g |