Spaghetti squash adalah sayuran yang menyenangkan! Dagingnya yang berwarna kuning lemon menarik untaian panjang, seperti spaghetti ketika dimasak (seberapa kerennya itu?) Dan dibutuhkan saus seperti bebek. . . baik, seperti bebek untuk saus bebek!
Itu bisa dipanggang, tetapi metode itu memakan waktu. Spaghetti squash dilakukan di microwave siap dalam waktu datar. Satu-satunya masalah adalah membutuhkan banyak ruang. Metode tradisional melibatkan menempatkan bagian-bagian itu menghadap ke bawah dalam piring microwave besar, dan jika Anda memiliki oven microwave bertubuh kecil, Anda dipaksa untuk memasak hanya setengah pada suatu waktu jika Anda ingin piringannya berputar bebas.
Bahkan jika Anda memiliki oven microwave besar, Anda mungkin menemukan bahwa metode tradisional menambahkan air ke piring dan menutupinya dengan bungkus plastik menyajikan masalah yang berbeda: uap super panas dapat menyebabkan bungkus plastik mencair.
Tetapi bahkan jika bungkusnya tidak meleleh, uap yang keluar bisa berbahaya. (Dan jangan bicarakan masalah pelepasan kimia yang mungkin.)
Metode ini memecahkan kedua masalah. Ini memungkinkan Anda memasak spaghetti squash ukuran apa pun dalam separuh dari ruang biasa dan tidak memerlukan pembungkus plastik sama sekali. Inilah yang Anda lakukan:
Kesulitan: Mudah
Waktu Yang Diperlukan: Variabel
Begini Cara:
- Potong spaghetti squash memanjang (Anda dapat menghapus batangnya terlebih dahulu, tetapi jangan memotong ujungnya.)
- Gosok biji dan serat menggunakan sendok besar. Sekali lagi, berhati-hatilah agar tidak melewati ujung.
- Ambil salah satu bagiannya dan letakkan potongan-potongannya di atas antena microwave (seperti casserole oval). Anda ingin membuatnya stabil dan setinggi mungkin. Jika tidak, potong garis tipis kulit dari bawah.
- Tuangkan 1/2 cangkir air ke dalam cekungan dari labu itu sendiri (bukan ke dalam piring), lalu letakkan separuh lainnya di atas yang dipotong-potong ke bawah.
- Dengan hati-hati taruh di microwave dan masak dengan kekuatan penuh. Labu kecil (di bawah 1 1/2 lbs) akan memakan waktu sekitar 10 menit untuk dimasak.
- Untuk menguji kematangan, cukup tekan bagian atasnya dengan lembut (pakailah sarung tangan oven untuk ini!) Jika fleksibel, kemungkinan besar akan dilakukan. Hati-hati lepaskan bagian atas untuk melihat apakah daging telah berubah warna menjadi kuning, semi-transparan (sebagai lawan dari kuning keabu-abuan)
- Tiriskan sisa air (mungkin tidak ada) dan tarik keluar untaian dengan garpu. Aduk dengan mentega (dan Parmesan!) Atau saus favorit Anda. Untuk perubahan kecepatan yang menyenangkan dan sehat, tambahkan ke sup Asia sebagai pengganti mie.