Martha Washington Candies mungkin memiliki nama yang lucu, tetapi tidak ada yang lucu tentang selera mereka! Permen krim cokelat tradisional ini sangat mudah untuk dibuat, dan memiliki krim manis yang dikemas dengan kelapa parut dan kacang pecan panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 oz. mentega tawar (pada suhu kamar)
- 12 oz. (3 cangkir) gula bubuk
- 7 oz. (1/2 cangkir + 1 sdm) susu kental manis
- 1 cangkir kelapa parut manis
- 1 gelas pecan panggang (cincang kasar)
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- 1/8 sdt. garam
- 1 lb chocolate candy coating
- 3 oz. permen coklat putih (opsional)
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas berlilin atau kertas perkamen.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula bubuk, garam, dan susu kental sampai campurannya ringan dan halus.
3. Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan kelapa, pecan, dan ekstrak vanili, dan aduk sampai tercampur rata. Campurannya akan kaku. Letakkan permen di dalam kulkas hingga dinginkan sampai cukup kuat untuk menggulung bola, 2-3 jam.
4. Dengan menggunakan sendok atau sendok teh permen, bentuk campuran ke dalam bola kecil 1 inci dan letakkan di atas loyang yang telah disiapkan. Bersihkan tangan Anda dengan gula bubuk jika perlu terlalu lengket. Tempatkan permen kembali ke dalam kulkas untuk mendinginkan saat Anda menyiapkan cokelat yang dicelupkan.
5. Tempatkan cokelat dalam mangkuk besar yang aman untuk microwave dan lelehkan dalam microwave, aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih. Aduk sampai cokelat benar-benar halus, dan biarkan hingga agak dingin sampai hangat tetapi tidak panas.
6. Dengan menggunakan alat pencelup atau dua garpu, celupkan permen ke dalam cokelat leleh. Biarkan kelebihan menetes kembali ke dalam mangkuk, lalu letakkan permen yang dicelupkan pada loyang. Ulangi sampai semua permen dicelupkan.
7. Jika Anda ingin menambahkan garis-garis putih, bubuhkan lapisan permen coklat putih dalam mangkuk kecil di microwave. Taburkan lapisan di atas permen yang sudah jadi dengan melambaikan garpu cokelat ke atas permen. Sebagai alternatif, Anda dapat menempatkan lapisan meleleh dalam kantong plastik dan snip off sudut kecil tas untuk membentuk kantong piping buatan sendiri dan gerimis garis tipis coklat putih di atas truffle yang dicelupkan. Dinginkan permen sampai lapisannya keras.
8 . Martha Washingtons dapat disimpan hingga dua minggu dalam wadah kedap udara di kulkas. Untuk rasa dan tekstur terbaik, bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
Ingin membuat lebih banyak? Lihat resep ini:
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Kelapa!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Pecan!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Truffle Candy Recipes!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 503 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 5 g |