Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon / 450 gram mentega
- 1/2 gelas / 120 mL
- basil segar dicincang dan ditekan dengan kuat ke dalam cangkir
- garam dan lada segar secukupnya
- 4 ekor lobster besar
- 2 sendok makan / 15 mL
- minyak zaitun
Cara Melakukannya
1. Dalam blender atau food processor, campurkan mentega dan basil. Blender hingga halus. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya dan aduk hingga tercampur rata. Jika Anda menggunakan mentega asin Anda mungkin tidak perlu menambahkan garam. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk kecil, tutup dan dinginkan.
2. Siapkan ekor lobster dengan membelah menjadi dua. Untuk melakukan ini gunakan pisau besar yang tajam. Letakkan ekor lobster di atas talenan terbalik.
Kurangi pusat ke cangkang seluruhnya. Lipat kembali, menembus cangkang. Anda dapat menggunakan gunting dapur untuk memotong kulitnya jika perlu. Olesi daging dengan sedikit minyak dan letakkan sisi yang dipotong di atas panggangan yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Panggang selama 5 hingga 7 menit tergantung pada ukuran ekor lobster.
3. Hapus dari panggangan, kuas dengan mentega selasih, dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Lemak total | 50 gram |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Sodium | 135 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |