Jus jeruk dan jahe cincang menambahkan tendangan ekstra ke saus manis dan asam dasar ini. Resep ini harus terasa dan terlihat mirip dengan jenis saus manis dan asam yang akan Anda temukan di sebagian besar restoran Cina.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan
- tepung maizena (dicampur dengan air yang cukup untuk membuat bubur)
- 2/3 gelas air
- 1/3 cangkir cuka putih
- 2 hingga 3 sendok makan pasta tomat
- 1 1/2 sendok makan kecap asin (ringan)
- 2 sendok makan jus jeruk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/3 gelas gula
- 1 sendok makan minyak sayur (
- atau minyak kacang)
- 2 sendok teh jahe (segar, cincang halus)
Cara Melakukannya
1. Dalam mangkuk kecil, campurkan maizena dengan air, aduk untuk melarutkan tepung jagung. Menyisihkan. Dalam mangkuk terpisah, aduk bersama 2/3 gelas air, cuka, pasta tomat, kecap, jus jeruk, garam, dan gula, sampai dipadukan. (Jika perlu, gunakan pengocok untuk mencampurkannya ke dalam pasta tomat).
2. Dalam panci, panaskan minyak dengan api sedang (sekitar 6 pada putaran). Tambahkan jahe cincang dan masak selama 1 menit, aduk, hingga harum dan mulai cokelat.
3. Tambahkan saus dan didihkan, aduk untuk melarutkan gula. Atur panas sesuai kebutuhan. (Catatan: pada titik ini jika Anda mau, Anda dapat memindahkan panci dari api dan menuangkan saus melalui saringan jaring untuk mengangkat jahe cincang, kemudian kembali ke atas kompor).
4. Aduk kembali tepung maizena / air. Muncul panas dan tuangkan bubur ke dalam saus, aduk cepat untuk mengentalkan. Sajikan segera atau simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Memanaskan ulang sebelum menggunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 181 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |