Keju adalah sumber protein, kalsium, dan fosfor yang luar biasa, tetapi juga merupakan sumber utama lemak jenuh. Jadi apakah ada ruang untuk keju dengan diet rendah lemak ?
Panjang dan Pendek Ini
Jawaban singkatnya adalah ya, Anda bisa terus makan keju, tetapi tidak dalam jumlah besar. Cheddar biasa memiliki sekitar 9 gram lemak per ons, 6 gram di antaranya jenuh.
Kita cenderung agak kasar dengan keju, secara bebas menaburkan beberapa genggam di atas pizza kita, dalam omelet, atau dalam mac dan keju.
Namun, di sisi positifnya, keju juga merupakan sumber nutrisi yang sangat baik karena tinggi protein, kalsium, dan fosfor.
Jadi apa yang harus dilakukan kekasih keju? Kompromi sebagian besar waktu dan manjakan diri Anda beberapa waktu. Ini berarti mengubah hubungan Anda dengan keju.
Alih-alih menggunakannya sebagai bahan utama, gunakan ini untuk hidangan aksen. Keju tua baik untuk ini. Ini cenderung lebih beraroma sehingga Anda sebenarnya tidak perlu menggunakan terlalu banyak. Keju seperti itu termasuk cheddar ekstra tajam atau tajam, Gorgonzola, Parmesan, dan Asiago.
Keju Reduced Fat
Banyak jenis keju secara alami lebih rendah lemaknya daripada yang lain. Ini termasuk mozzarella bagian-skim, keju tali, keju petani, dan Neufchâtel. Keju kambing lebih rendah lemak dan memiliki lebih sedikit kalori daripada keju susu sapi.
Sejumlah keju umum banyak tersedia dalam bentuk rendah lemak, termasuk cheddar, Monterey Jack, mozzarella, Brie, Swiss, Colby, Muenster, dan Amerika.
Keju rendah lemak cenderung lebih lunak, memiliki tekstur yang lebih kenyal dan memiliki karakteristik memasak yang berbeda. Tapi jangan menulisnya sepenuhnya. Beberapa merek keju rendah lemak sebenarnya sangat baik - keju Cabot muncul dalam pikiran.
Keju rendah lemak memiliki sekitar 6 gram lemak, dengan 4 gram lemak jenuh.
Keju ini bekerja dengan baik di sandwich dan salad. Tas keju 2% parut adalah pengganti yang berguna untuk topping pizza atau untuk digunakan dalam hidangan makanan-kenyamanan favorit Anda. Mereka tidak mencair dengan baik di bawah panas langsung, bagaimanapun, jadi hindari menggunakan mereka di bawah ayam pedaging.
Keju Bebas Lemak
Adapun keju bebas lemak, baik, sebagian besar benar-benar tidak layak makan kecuali, mungkin, berbagai diparut sebagai hiasan salad. Krim keju bebas lemak baik dicampur dengan bahan-bahan lain, atau dengan bumbu yang ditambahkan.
Moderasi Is Key
Jadi lanjutkan dan makan keju, tetapi gunakan lebih jarang dan lebih hemat.
Ingat, American Heart Association terus merekomendasikan membatasi asupan lemak jenuh harian kita hingga kurang dari 7%. The Dietary Guidelines Committee menunjukkan 10% meskipun telah mencabut pembatasan total lemak dan kolesterol.