Beyond Prosecco: Alternatif Bubbly untuk Liburan

01 07

Melampaui Prosecco

Musim liburan sudah tiba, dan jika Anda seperti banyak penghibur rumah, Anda mungkin akan mendapatkan setidaknya beberapa botol anggur bersoda untuk tamu yang direncanakan dan dadakan yang akan datang melalui pintu depan Anda selama beberapa minggu ke depan. . Tetapi jenis apa yang harus Anda beli?

Prosecco mungkin adalah pemikiran pertama Anda. Kembang api Italia yang menyegarkan telah melonjak dalam popularitas selama beberapa tahun terakhir, dan untuk alasan yang bagus. Seperti sampanye, buihnya menandakan kemewahan dan perayaan. Tapi tidak seperti sampanye, itu umumnya tidak mahal, yang membuatnya menjadi semacam pemanjaan harian yang lebih mudah dicapai.

Ini cenderung menjadi salah satu pilihan berkilauan paling murah, karena sebagian besar botol prosecco diekspor ke Amerika Serikat diproduksi dalam metode Charmat pembuatan anggur bersoda. Itu berarti itu dibuat dalam jumlah besar dalam tangki besar dan menghabiskan lebih sedikit waktu penuaan dari anggur berkilauan dibuat sesuai dengan metode lain. Anggur yang dihasilkan cenderung sangat keras dan cerah, tetapi kurang kaya dan kompleks, secara umum. Itu membuat prosecco ideal untuk mimosas , tetapi tidak selalu kandidat terbaik untuk situasi anggur bersoda lainnya

Untungnya, jika Anda berada di pasar untuk sesuatu yang sedikit berbeda, terutama tidak menyukai rasa prosecco, atau hanya merasa seperti bercabang, tahu bahwa ada banyak jenis anggur bersoda, masing-masing dengan karakteristik unik mereka sendiri. Inilah beberapa favorit kami.

02 07

sampanye

Orang Amerika sering menggunakan kata sampanye untuk menggambarkan anggur dengan gelembung. Tapi secara teknis, anggur bersoda hanya sampanye jika diproduksi di wilayah Champagne Prancis dengan cara tradisi méthode . The méthode traditionnelle adalah proses pembuatan anggur yang sangat teratur dan dihormati waktu yang melibatkan menggabungkan anggur masih dengan ragi dan gula untuk memprovokasi fermentasi sekunder dalam botol. Itu, pada gilirannya, menciptakan karbonasi serta sedimen yang mengandung rasa yang disebut lees .

Cha mpagne dianggap istimewa karena metode produksi yang ketat dan karena terroir spesifik kawasan ini. Wilayah ini dianggap prima untuk menumbuhkan anggur champagne superior, seperti pinot noir, chardonnay dan pinot meunier.

Sampanye bisa menjadi kering atau manis, putih atau merah muda, dan kaya dan merenung, atau renyah dan hidup. Ini juga salah satu pilihan anggur berkilauan paling mahal. Jadi, jika Anda mencoba untuk mengesankan tamu Anda, sampanye otentik adalah cara untuk pergi. Ingat saja bahwa sampanye yang bagus itu cukup kompleks dan beraroma untuk dinikmati dalam dirinya sendiri. Jika Anda berencana mencampur anggur bersoda dengan jus atau pengubah lain untuk membuat koktail, Anda lebih baik memilih jenis yang lebih murah.

03 07

Crémant

Anggur berkilauan Prancis yang dibuat di méthode traditionnelle di luar wilayah Champagne disebut crémants. Alsace, Burgundy, Jura dan Lembah Loire adalah rumah bagi banyak produsen crémant.

Karena mereka tidak menghadapi undang-undang yang sama persis dengan pembuat anggur sampanye, produsen di daerah spesifik yang ditetapkan secara hukum ini dapat menggunakan berbagai macam anggur untuk membuat anggur berkilau mereka, termasuk pinot blanc, pinot gris, riesling, dan chenin blanc. Tetapi karena industri anggur Prancis sangat diatur secara umum, Anda dapat berharap menemukan crémants berkualitas tinggi pada titik harga yang lebih baik daripada counter point sampanye mereka.

04 07

Pétillant Naturel (alias, Pét-Nat)

Anggur berkilau yang dikategorikan sebagai pétillant naturel dibuat di leluhur méthode , yang berarti mereka dibotolkan selama fermentasi primer, sebelum semua gula diubah menjadi alkohol. Dalam banyak kasus, produsen pét-nat juga akan bergantung pada ragi liar untuk memfermentasi anggur mereka, sedangkan pembuat anggur bersoda lainnya menggunakan turunan komersial. Kombinasi dari kedua elemen itu berarti pét-nats bisa kasar dan bahkan tidak dapat diprediksi. Terlebih lagi, banyak produsen meninggalkan sedimen yang dihasilkan oleh fermentasi dalam botol, meminjamkan anggur penampilan yang berawan dan lapisan tambahan rasa yang funky. Jika Anda menjadi tuan rumah pecinta anggur selama liburan, Anda pasti ingin memecahkan pét-nats.

05 07

cava

Di Spanyol, anggur bersoda pilihan adalah cava . Seperti sampanye, cava harus dibuat di tradisi méthode . Ini membedakan diri dari rekan-rekan Perancis dengan ketergantungan pada varietas anggur Iberia asli seperti macabeo, parellada dan xarel-lo. Cavas cenderung kering dan bertekstur lembut, dengan gelembung kecil yang elegan. Sajikan satu dengan penyebaran hors d'oeuvres liburan atau sebagai minuman beralkohol sebelum makanan perayaan yang kaya.

06 07

Moscato d'Asti

Jika Anda mencari penyuka liburan, tidak perlu mencari lebih jauh dari moscato d'Asti , yang dibuat di wilayah Piedmont Italia dari anggur muscat. Moscatos manis, sangat harum, berbuih ringan dan lebih rendah dalam alkohol daripada kebanyakan anggur bersoda lainnya (umumnya sekitar 5,5% ABV). Karena kadar sisa gula moscato, yang terbaik adalah menyimpannya sebelum atau sesudah makan utama Anda. Cobalah sajikan dengan buah, keju krim, laktat, atau hidangan penutup yang memamerkan .

07 07

Lambrusco

Jika Anda berpikir semua anggur bersoda putih atau merah muda, temui Lambrusco . Ini adalah anggur merah berbuih dari wilayah Emilia Italia yang dapat dibuat dalam metode leluhur atau metode Charmat . Yang terbaik, lambrusco cerah, zesty dan kaya dengan buah merah. Berkat keasaman pemotongan lemaknya, versi pengering berpadu dengan baik dengan hidangan pasta yang lembut atau hamparan keju dan daging yang diawetkan. Gaya manis Lambrusco (berlabel amabile ) harus disajikan dengan atau untuk pencuci mulut.