Paha ayam tanpa tulang membuat barbekyu lezat, dan mereka memiliki kurang dari setengah lemak dan kalori jauh lebih sedikit dibandingkan dengan bahu babi. * Resep ini dibuat dengan paha ayam dan saus barbekyu buatan sendiri yang lezat.
Gunakan ayam cincang atau suwir untuk membuat sandwich atau slider dengan irisan acar dan coleslaw yang baru dibuat di sisi.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Ayam:
- 8 paha ayam (sekitar 2 pon, tanpa tulang, tanpa kulit)
- 1/2 cangkir
- tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt lada
- taburi cabai rawit
- Untuk Saus Barbecue:
- 1 1/2 cangkir saus tomat
- 2 sendok makan gula cokelat, dikemas
- 1 sendok makan molase
- 1 sendok makan
- kecap
- 1 sendok makan cuka sari atau cuka anggur
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
Cara Melakukannya
- Masukkan paha ayam ke dalam tas penyimpanan makanan. Campurkan tepung, 1/2 sendok teh bubuk bawang putih, garam, lada, dan sedikit cabe rawit. Masukkan campuran tepung di kantong dan kocok untuk melapisi potongan ayam.
- Dalam wajan besar, panaskan mentega dan minyak di atas api sedang. Tambahkan paha ayam dan cokelat di semua sisi.
- Sementara itu, kombinasikan bahan saus dalam panci kecil. Bawalah adonan agar mendidih, sering diaduk. Didihkan selama 1 menit, lalu angkat dari api.
- Taruh paha ayam yang sudah kecokelatan ke dalam lempengan panci dari slow cooker. Tuang sekitar 1 cangkir campuran saus barbekyu panas di atas ayam dan putar untuk melapisi semua bagian secara menyeluruh.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama 5 hingga 7 jam, atau pada TINGGI selama sekitar 3 hingga 4 jam. Ayam harus mudah dipotong dengan garpu. Rusak atau potong ayam.
- Sajikan ayam suwir dengan roti panggang atau roti slider dengan acar dill dan coleslaw di samping.
* Perbandingan kalori dan lemak, menurut Penghitungan Kalori
Paha ayam tanpa kulit tanpa tulang (4 ons); 170 kalori, total lemak 11g
Pork Shoulder Roast tanpa tulang (4 ounces); 290 kalori, 23g lemak total
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 794 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 32 g |