Jus nanas dan berbagai bumbu dan bumbu rasa ini dada ayam tanpa tulang panggang sederhana. Ayam pertama dilapisi dengan tepung berbumbu dan kecoklatan di wajan dan kemudian dipanggang dengan saus jus nanas yang dimaniskan. Jika Anda ingin saus, diperlukan beberapa menit tambahan untuk mengentalkan cairan dengan campuran tepung jagung dan air yang sederhana.
Saya menggunakan dada ayam tanpa tulang di resepnya. Jika Anda menggunakan dada ayam yang sangat tipis atau kecil, sesuaikan waktu yang sesuai. Jika Anda menggunakan dada ayam atau bagian ayam lainnya, Anda mungkin harus menyesuaikan waktu. Periksa dengan termometer makanan instan untuk memastikan ayam benar-benar matang.
Sajikan dengan irisan nanas atau potongan dan sayuran favorit Anda. Resepnya dengan mudah diperkecil untuk empat.
Resep Terkait: Payung Ayam Panggang Madu
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sendok teh garam seledri
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sdt pala tanah
- 8 bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega
- 2 cangkir jus nanas, tanpa pemanis
- 1 sendok makan ditambah 1 sdt kecap asin
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air dingin, opsional
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Campurkan tepung, garam, garam seledri, bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan pala; mengeruk ayam dalam campuran tepung berbumbu untuk melapisi secara menyeluruh.
- Lelehkan mentega dalam wajan berat di atas api sedang. Tambahkan dada ayam yang dilapisi dan masak hingga cokelat keemasan, balikkan ke kedua sisi coklat.
- Atur dada ayam dalam loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci.
- Dalam mangkuk, campurkan jus nanas, kecap, dan gula pasir; aduk rata dan tuangkan ayam.
- Tutup loyang dengan rapat dengan kertas aluminium dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Keluarkan foil dan lanjutkan memanggang sampai ayam lunak, sekitar 20 hingga 30 menit lebih lama, olesi dengan jus pan beberapa kali. Sajikan saus dengan ayam, jika diinginkan. Jika dada ayam kecil atau sangat tipis, kurangi waktu memasak. Suhu minimum untuk ayam adalah 165 F (74 C). Jika ragu, gunakan termometer instan untuk memeriksa kematangan.
- Jika Anda ingin saus yang lebih kental, keluarkan ayam ke piring dan tutup dengan foil agar hangat. Saring jus ke dalam panci dan didihkan. Campurkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air dingin dan aduk sampai rata. Tambahkan campuran ke saus dan teruskan memasak sampai saus mengental dan jernih.
- Sajikan ayam dengan saus, potongan atau irisan nanas, nasi atau mie, dan sayuran hijau.
8 porsi
Variasi
- Kurangi jus nanas menjadi 1 cangkir dan tambahkan 1 cangkir nanas yang dihaluskan atau tumbuk ke ayam atau ganti jus nanas dengan 20-ons kaleng potongan nanas dengan jus.
- Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan jahe parut segar ke campuran jus nanas.
- Hiasi hidangan dengan potongan ketumbar segar, parsley, atau potongan bawang hijau iris.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1398 |
| Lemak total | 83 g |
| Lemak jenuh | 27 g |
| Lemak Tak Jenuh | 32 g |
| Kolesterol | 449 mg |
| Sodium | 1,420 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 133 g |