Baking Bread Machine Dough dalam Oven

01 dari 10

Buat adonan

Mesin roti sangat mudah digunakan, tetapi roti yang menjulang tinggi yang merupakan ciri khas dari mesin roti terkadang tidak dapat diterima. Cara termudah untuk mendapatkan keuntungan dari kemudahan mesin roti tetapi masih memiliki roti yang dapat diatur adalah oven memanggang adonan mesin roti Anda.

Cukup biarkan mesin roti Anda melakukan sebagian besar pekerjaan untuk Anda , kemudian transfer adonan Anda ke panci roti biasa dan panggang dalam oven.

Ikuti petunjuk langkah demi langkah ini pada adonan mesin roti oven oven.

Pertama, ikuti resep mesin roti untuk membuat roti seberat dua pon (untuk dua buah roti 9-kali 6 inci) atau roti 1 1/2 pon (untuk dua potong roti 8- 5 inci). Atur mesin roti ke pengaturan "hanya adonan". Mesin akan menggabungkan bahan-bahan, menguleni adonan dan memberikannya kenaikan pertama, kemudian berbunyi bip untuk menunjukkan bahwa adonan siap untuk dibentuk. Jika mesin Anda tidak memiliki pengaturan "hanya adonan", Anda harus melihatnya dengan hati-hati untuk melihat kapan kenaikan pertama selesai dan adonan akan dipukul.

Keluarkan adonan dari mesin dan pindahkan ke permukaan yang ditaburi tepung. Menggunakan pisau atau scraper bangku, bagi adonan menjadi dua. Anda dapat menggunakan skala dapur untuk memastikan bahwa kedua adonan persis sama.

02 dari 10

Pat Dough menjadi Rectangle

Tepuk adonan menjadi persegi panjang, sekitar 1/2 hingga 3/4 inci tebal, di mana sisi sempit persegi panjang sejajar dengan tepi meja Anda.

03 dari 10

Lipatan Pertama

Dimulai dengan "bagian atas" persegi panjang, tepi yang paling jauh dari Anda, lipat sepertiga dari adonan selesai.

04 dari 10

Lipatan Kedua

Sekarang, lipat sepertiga bagian bawah adonan di atas potongan terlipat yang lain, seolah-olah Anda sedang melipat surat.

05 dari 10

Ulangi Lipatan

Balikkan adonan 90 derajat, lalu ulangi lipatannya, lipat sepertiga bagian atas adonan ke tengah.

06 dari 10

Ulangi Lipatan Kedua

Lipat sepertiga bagian bawah adonan di atas tengah. Anda sekarang harus memiliki adonan yang tebal dan berbentuk persegi.

07 dari 10

Transfer ke Pan

Balikkan adonan agar jahitan berada di bawah, dan selipkan sisi yang berlapis di bawahnya sehingga seluruh permukaan adonan terlihat halus. Tempatkan adonan dalam panci yang telah disemprot dengan semprotan memasak atau dilapisi dengan minyak, dan gunakan tangan Anda untuk meratakan adonan sedikit ke tepi panci. Adonan tidak perlu mengisi seluruh dasar wajan karena akan mengembang untuk mengisi wajan saat naik.

Ulangi proses pembentukan dengan potongan adonan lainnya. Kemudian, tutup kedua panci adonan dengan lap piring atau sepotong bungkus plastik yang telah disemprot dengan semprotan memasak , dan biarkan naik di ruang yang hangat.

08 dari 10

The Second Rise

Adonan harus naik selama 45 menit hingga satu setengah jam, atau sampai dua kali lipat ukurannya. Indikasi yang baik bahwa itu telah cukup meningkat adalah jika adonan telah naik sedikit melewati bagian atas panci. Panaskan oven Anda sekitar 20 menit sebelum roti akan habis.

09 dari 10

Memotong Loaves

Dengan pisau pengupas yang sangat tajam atau pisau cukur (atau lame, alat pemanggang roti khusus), potong dengan cepat adonan memanjang di tengah-tengah roti, sekitar 1/4 inci tebal. Ini akan membantu roti mengembang saat dipanggang, dan juga akan memberi roti Anda tampilan profesional.

Tempatkan roti di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu tergantung pada jenis roti; bacalah buku masak roti untuk menemukan jenis roti yang paling mirip dengan resep Anda. Biasanya, adonan yang dibuat dengan biji-bijian atau sejumlah besar bahan kaya seperti mentega atau telur akan dipanggang pada suhu 350 atau 375 derajat Fahrenheit, sementara adonan yang lebih ramping akan dipanggang pada suhu yang lebih tinggi, 400 hingga 425 derajat Fahrenheit.

10 dari 10

The Selesai Roti

Roti mungkin membutuhkan waktu 30 hingga 45 menit untuk dipanggang; periksa untuk kematangan setelah 30 menit. Roti akan dikerjakan saat kulitnya keras dan kecokelatan, dan bagian bawah roti juga keras dan membuat suara berlubang ketika disadap. Keluarkan roti dari wajan segera dan dinginkan di atas rak.