Ceri rumah-kalengan adalah bahan pantry yang bagus untuk di tangan karena mereka bisa langsung dari botol ke pai dan tukang sepatu. Mereka juga luar biasa hanya menyendok es krim atau yogurt. Dan pengalengan adalah cara yang sangat baik untuk melestarikan buah musim panas ini sementara itu adalah yang terbaik musiman.
Kebanyakan instruksi pengalengan untuk ceri termasuk sirup yang dibuat dengan gula putih dan air. Tetapi sebenarnya tidak perlu menggunakan gula.
Bahkan, Anda bisa dengan aman dapat ceri dalam air biasa, tetapi, sayangnya, itu menghasilkan buah yang terasa hambar dan kurang berwarna.
Solusinya adalah dapat ceri dalam jus buah. Jus tidak mengencerkan rasa ceri, dan tidak perlu menambahkan gula padanya. Pilihan pertama adalah jus ceri tanpa pemanis jika Anda dapat menemukannya. Jus anggur putih juga sangat baik untuk tujuan ini dan memamerkan warna buah ceri. Jus apel juga berfungsi dengan baik. Jangan gunakan jus buah lainnya, terutama jeruk, karena mereka mengubah rasa buah ceri.
Bagaimana Cara Dapat Menyeduh di Juice Tanpa Pemanis
Cuci ceri dan buang batangnya.
Terserah Anda apakah atau tidak mengadu ceri sebelum pengalengan mereka, tapi saya sangat menyarankan melakukannya. Mengunyah ceri lebih banyak bekerja di depan, tetapi kemudian mereka siap untuk menggunakan langsung dari stoples nanti. Pemukul ceri adalah alat yang praktis yang tidak mahal dan membuat pekerjaan jauh lebih mudah.
Jika Anda memilih untuk mengunyah ceri, minumlah semangkuk besar air yang sudah diasamkan yang siap untuk memasukkan buah ke dalam (1 1/2 sendok makan cuka atau 3 sendok makan jus lemon per liter air). Langkah ini mencegah ceri dari perubahan warna ketika mereka dikalengkan.
Tidak mengunyah ceri tidak benar-benar menghemat banyak waktu karena Anda masih harus menusuk setiap ceri dengan jarum bersih agar tidak meledak selama proses pengalengan.
Bawa jus sampai mendidih. Rencanakan setengah cangkir jus untuk setiap botol bir buah, sedikit lebih banyak untuk botol-botol kecil.
Muat ceri ke dalam gelas kosong atau kaleng pengalengan quart. Tidak perlu mensterilkan stoples untuk resep ini. Ketuk bagian bawah toples dengan kuat beberapa kali untuk melampirkan ceri.
Tuangkan jus panas di atas ceri. Ceri harus direndam dalam air asin, tetapi harus ada ruang antara permukaan makanan dan pinggiran guci. Bersihkan guci lap kering dengan serbet bersih atau serbet kertas.
Sekrup pada tutup pengalengan dan proses dalam penangas air mendidih , 25 menit untuk gelas, 30 untuk liter. Sesuaikan waktu pemrosesan jika Anda pengalengan pada ketinggian tinggi .