Dalam resep ayam panggang yang mudah ini, baik lemon maupun serai digunakan untuk membuat ayam lemon yang lezat yang mengandung bawang putih yang benar-benar meleleh di mulut Anda. Sepotong potongan ayam (kaki dan paha) yang sempurna untuk digunakan dan membuat bagian individu yang bagus untuk melayani tamu. Bahkan, ini telah menjadi salah satu standar saya 'perusahaan datang' karena mudah dibuat, namun indah untuk disajikan. Dan karena rasanya ringan, semua orang menyukainya, bahkan orang yang suka pilih-pilih makanan seperti anak-anak tiriku (mereka selalu menginginkan detik!). Cobalah!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 hingga 4 potong ayam (potongan bagian kaki dan paha, atau 6 hingga 8 stik drum dengan kulit)
- sedikit garam
- Hiasan: irisan lemon dan ketumbar segar (opsional)
- Untuk Lemon Marinade:
- 3 sendok makan
- serai (dapat dibeli beku di toko Asia) ATAU 1 1/2 batang serai segar, disiapkan)
- 1 lemon (diperas untuk jus)
- 6 sendok makan saus ikan (tersedia di botol di toko makanan Asia / China)
- 5 sampai 6 siung bawang putih (cincang)
- 1 hingga 2 cabe merah (segar, cincang, atau 1/3 hingga 1/2 sendok makan cabai kering, tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit secukupnya)
- 1/3 cangkir madu cair
- 1 cangkir santan ATAU susu evaporated
Cara Melakukannya
Untuk instruksi tentang cara menyiapkan serai segar, lihat: Semua Tentang Memasak dengan Serai .
- Aduk semua bahan 'Lemon Marinade' bersama-sama dalam mangkuk. Aduk rata untuk melarutkan madu ke dalam santan. Menyisihkan.
- Pastikan untuk tidak membuang lemak dari potongan ayam (sebagian besar ini akan merembes keluar dan tidak akan dimakan, tetapi yang tersisa akan membantu memberi rasa ayam dan menjaganya tetap lembab). Sebarkan potongan ayam di atas loyang datar.
- Tuang 3/4 bumbu lemon di atas potongan ayam. Balikkan potongan ayam dalam saus beberapa kali, pastikan mereka jenuh dengan baik. Sisakan sisa saus untuk nanti.
- Biarkan potongan-potongan itu menghadap ke sisi dalam saus dan biarkan meresap di dalam kulkas setidaknya selama 30 menit, atau hingga 24 jam sebelumnya.
- Panaskan oven sampai 350 F. Balikkan potongan daging ayam dan taburi masing-masing dengan sedikit garam. Tambahkan 3 hingga 4 sendok makan air ke bagian bawah hidangan di sekitar ayam, pastikan tidak mengering.
- Panggang ditemukan di rak tengah oven Anda selama 1 jam. Setengah jalan melalui pemanggangan, gerimis potongan ayam dengan sisa bumbunya. Ayam yang dikerjakan ternyata berubah menjadi cokelat keemasan yang indah.
- Sajikan dengan nasi atau kentang. Suami saya dan saya suka menyendok beberapa jus jeruk dari panci di atas ayam saat kami makan. Juga sangat baik disajikan dengan Nasi Kelapa Saffron . Hiasi dengan irisan lemon dan taburan ketumbar segar, dan NIKMATI!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 536 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodium | 2.369 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 41 g |