Kue-kue berbentuk kenari tradisional Polandia ini, atau ciasteczka orzeszki (chahss-TETCH-kah aw-ZHESH-kee), dibuat dalam cetakan dan kemudian di sandwich bersama dengan isi krim. Ada cetakan berbentuk walnut individu untuk oven, yang saya gunakan, dan ada beberapa yang menyerupai besi wafel dan dipanggang di atas kompor dan masih ada gaya lain.
Yang tetap sama adalah isian lezat yang terbuat dari krim atau cokelat atau kombinasi keduanya dan biasanya dicampur dengan kenari yang digiling halus. Cookies sedikit memakan waktu tetapi layak. Simpan "kerang" kenari dan isi pada menit terakhir untuk rasa terbaik.
Catatan: Resep ini dapat digandakan, jika diinginkan.
Ini adalah foto yang lebih besar dari kue kenari berbentuk Polandia atau ciasteczka orzeszki.
Apa yang Anda Butuhkan
- Adonan:
- 4 ons / 1 batang
- mentega (tawar, dilunakkan)
- 1/8 sendok teh garam
- 1/3 gelas gula
- 1/4 cangkir gula (
- confectioners ' )
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 telur besar (suhu kamar)
- 1 1/4 gelas
- tepung (serba guna)
- Mengisi # 1:
- 1 sendok teh kakao
- 1 sendok teh rum (gelap)
- Selai 1 cangkir (aprikot)
- 1 sendok makan susu
- 3/4 cangkir walnut (tanah, tidak dicincang)
- ATAU
- Mengisi # 2:
- 4 ons / 1 batang mentega (dilunakkan)
- 3/4 cup sugar (confectioners ')
- 7 ons kenari (tanah, bukan cincang)
- 1 tembakan
- Vodka
- Susu yang dibutuhkan untuk membuat isi yang lembab
Cara Melakukannya
- Untuk membuat adonan: Dalam mangkuk besar, kocok bersama 4 ons mentega tawar, 1/8 sendok teh garam, 1/3 cangkir gula, 1/4 cangkir gula manisan, 1 sendok teh vanili, dan 1 telur besar. Tambahkan 1 1/4 cangkir tepung serbaguna dan aduk hingga tercampur rata. Bungkus dalam plastik dan dinginkan selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 375 derajat. Jangan melumasi cetakan kenari. Tekan 1/2 sendok teh adonan ke bagian bawah dan ke atas sisi cetakan. Celupkan jari yang Anda gunakan untuk menekan adonan ke dalam cetakan tepung agar tidak lengket.
- Tempatkan cetakan yang telah diisi pada loyang dan panggang 8 sampai 10 menit atau sampai kue berwarna coklat di sekitar tepi cetakan. Dinginkan beberapa detik dan kemudian ketuk mereka keluar dari cetakan. Ulangi sampai semua adonan hilang.
- Sebaiknya simpan "cangkang" dalam wadah kedap udara hingga siap disajikan dan kemudian isi pada menit terakhir, jika tidak mereka bisa menjadi basah.
- Untuk membuat isi: Untuk kedua isi, dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan bersama-sama, atau gunakan yang diawetkan atau siapkan pasta almond atau isi kacang. Sebarkan 1 sendok teh mengisi setengah dari kue berbentuk kenari dan atas dengan kue kedua. Debu dengan gula manisan, jika diinginkan.