Payudara ayam secara universal dicintai karena lembut dan berair ketika dimasak dengan benar, dan karena mereka berpadu dengan baik dengan begitu banyak bahan yang berbeda. Resep manis dan sedikit pedas ini adalah contohnya.
Jika Anda menyukai kayu manis, tingkatkan kayu manis dalam resep ini menjadi satu sendok teh. Hidangan ini lezat disajikan dengan asparagus panggang dan roti Prancis.
Pastikan Anda membeli dada ayam yang masing-masing tidak lebih dari 8 ons. Payudara yang lebih besar berasal dari ayam betina yang lebih tua dan paling baik direbus atau direbus. Mereka akan sulit jika Anda memasaknya karena resep ini mengarahkan.
Ketika Anda memanggang ayam, pastikan Anda memasak di atas bara sedang. Ayam butuh waktu untuk memasak. Jika bara lebih panas dari sedang, daging mungkin akan terbakar sebelum bagian dalam matang. Faktanya, panas tidak langsung adalah salah satu cara terbaik untuk memasak ayam. Tempatkan wajan di tengah arang batu bara, dan tumpukan batu bara di sekitarnya. Jika ayam dimasak terlalu cepat, letakkan di atas parut yang tidak memiliki bara.
Dan selalu masak ayam hingga 165 ° F sebagaimana diuji dengan termometer daging yang dapat diandalkan. Ayam yang dimasak dengan suhu lebih rendah dari itu bisa menjadi sumber bakteri berbahaya.
Biarkan sisa ayam setelah keluar dari pemanggang selama 5 hingga 10 menit agar cairan dapat didistribusikan kembali. Kemudian nikmati setiap gigitan berair dan beraroma!
Sajikan ayam ini dengan nasi atau pasta panas yang dimasak, salad buah gelatin, beberapa roti gulung buatan sendiri dan sederhana, dan es krim pie atau brownies untuk pencuci mulut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan saus apel
- 1/3 cangkir jeli apel
- 1 sendok makan madu
- 2 sendok makan madu Dijon mustard
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
Cara Melakukannya
1. Siapkan dan panaskan panggangan agar bara berukuran sedang. Pastikan rak pemanggang sangat bersih. .
2. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, gabungkan saus apel, oleskan agar-agar, madu, madu mustard Dijon, kayu manis, garam, dan merica, dan aduk untuk digabungkan.
3. Saat siap untuk memasak, lumuri rak pemanggang dengan kertas tisu yang dicelupkan ke dalam minyak.
4. Oleskan campuran apel pada ayam dan letakkan di atas panggangan 4-6 "dari bara api sedang.
5. Masak ayam selama 15-20 menit, sesekali putar dan sering menyikat dengan campuran jelly, sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda dan suhu internal mencapai 165 ° F.
6. Buang campuran jelly yang tersisa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 815 |
| Lemak total | 47 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Sodium | 323 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 88 g |