Cara Membuat Gluhwein
Anda mungkin tahu itu sebagai gluhwein atau glogg , tetapi terjemahan langsung dari apa yang disebut oleh orang Prancis, vin chaud , atau "anggur panas" adalah hal yang cukup menyenangkan untuk juga disebut. Memang, menyebutnya sebagai anggur panas menghilangkan sedikit romantisme dan misteri yang dapat mengelilingi minuman waktu liburan tradisional ini, tetapi itu membuat orang tertawa, dan itu bukan apa-apa.
Banyak versi pra-pengikisan, hanya-panas-up-up yang tersedia untuk dijual, tentu saja, dan beberapa dari mereka bahkan mencerminkan perbedaan regional antara banyak daerah di Eropa di mana waktu Natal cenderung melibatkan udara dingin yang tercatat di udara dan merenungkan anggur adalah tradisi.
Namun anggur buatan sendiri sangat mudah dibuat dan sangat mudah untuk disesuaikan, Anda mungkin ingin mencobanya:
- Pertama-tama, Anda akan menuangkan botol (750 ml) anggur merah kering * ke dalam panci berukuran sedang.
- Tambahkan 6 siung utuh , 4 adas bintang utuh , 2 batang kayu manis , dan 1/4 cangkir gula merah . Anda juga mungkin ingin menggunakan 2 buah juniper dan / atau 2 buah kapulaga juga.
- Bawalah adonan hingga hampir mendidih dengan api kecil, aduk untuk melarutkan gula. Serius, Anda hanya ingin gelembung mulai terbentuk di sepanjang tepi wajan. Terlalu banyak gelembung berarti terlalu banyak panas, dan panas memasak dari alkohol, yang jauh dari titik anggur yang direnungkan, dan juga dapat mengubah keseimbangan anggur terlalu banyak serta membawa kepahitan yang tidak diinginkan dalam bumbu-bumbu.
- Sementara anggur memanaskan memotong 1 oranye melintang menjadi irisan (sekitar 1/4-inch tebal baik) dan menambahkannya ke anggur. Sesuaikan panas agar tetap mendidih lembut dan "sandingkan" anggur selama sekitar 10 menit.
- Saring campuran ke dalam cangkir dan sajikan panas - jangan ragu untuk mengapung irisan jeruk yang dipoles anggur di setiap cangkir untuk efek dramatis.
Variasi! Anggur yang dipanggang — bahkan gluhwein atau glogg tradisional — memiliki banyak variasi karena memiliki pembuat. Bermain-main dengan beberapa rasa di bawah ini (atau datang dengan selera Anda sendiri!) Untuk menciptakan versi sempurna dari favorit cuaca dingin yang nyaman ini:
- Buat minuman terakhir yang lebih manis dengan menambahkan lebih banyak gula — tambahkan hanya satu sendok makan pada satu waktu dan rasa setelah setiap penambahan untuk menghindari pemanis yang berlebihan.
- Gunakan madu atau sirup agave sebagai ganti gula cokelat untuk rasa yang berbeda.
- Tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit (atau tinggalkan) bumbu apa pun berdasarkan selera Anda.
- Celupkan pala utuh atau tambahkan beberapa kisi pala ke setiap sajian.
- Tambahkan irisan lemon, pir, atau apel bersama dengan atau di tempat jeruk ( lemon Meyer adalah twist yang sangat menyenangkan).
- Kick it up a notch dengan menambahkan splash (atau lebih) dari brandy atau rum untuk proses
- Ikuti praktek Inggris dan mulailah dengan port, bukan anggur merah kering (dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan gula!).
- Meniru beberapa versi Jerman dan menggunakan anggur buah (anggur raspberry atau anggur blueberry adalah pilihan yang baik) sebagai pengganti anggur merah kering.
- Tambahkan buah kering seperti kismis, kismis, atau buah ara . Jika Anda melakukan ini, singkirkan mereka sebelum disajikan atau buat makan buah yang direndam anggur di bagian akhir makanan.
* Anggur mendapat rempah-rempah dan gula ditambahkan ke dalamnya bersama dengan memanas, tetapi Anda masih meminumnya. Di satu sisi, jangan merusak bank dengan botol yang bagus, tetapi di sisi lain, pastikan untuk menggunakan anggur yang ingin Anda minum.