Dapatkan di kereta saus dengan alat-alat dapur ini
Apa itu kalkun tanpa saus? Jika Anda ingin mendapatkan saus rasa yang terbaik dalam waktu singkat, Anda akan membutuhkan pemisah lemak. Gadget kecil yang praktis ini sangat mirip dengan gelas ukur tetapi membantu memisahkan jus yang rasanya enak dari lemak dalam beberapa menit, memberi Anda kuah rasa yang paling enak.
Ada variasi pada desain sederhana dan beberapa pemisah yang sama sekali berbeda, tetapi semuanya bergantung pada fakta bahwa lemak selalu naik ke atas. Bukankah sudah waktunya membuat saus?
Keseluruhan Terbaik: Pemisah Lemak Bellemain
Pemisah lemak ini adalah desain klasik, dengan cerat yang menghubungkan ke bagian bawah cangkir. Sumbat di cerat membuat cairan masuk ke cerat ketika cangkir diisi, sehingga sangat sedikit lemak akan masuk ke cerat. Sementara itu, bagian atas saringan membuat potongan besar keluar dari cairan.
Cangkir ini tahan panas hingga 400 derajat, yang jauh lebih tinggi dari suhu jus pemanggangan yang akan Anda pisahkan. Ukuran empat cangkir cukup besar untuk jus dari kebanyakan daging panggang, dan Anda juga dapat menggunakannya untuk memisahkan lemak dari stok sup hanya dalam beberapa batch. Pengukuran dalam AS dan metrik membuatnya mudah untuk melihat berapa banyak cairan yang telah Anda kumpulkan, dan menjadikannya berguna sepanjang tahun sebagai cangkir pengukur standar. Plus, itu aman pencuci piring untuk memudahkan pembersihan.
Runner Up, Terbaik Keseluruhan: Swing-A-Way Easy Release Fat Separator
Ini menggunakan desain yang berbeda dari kebanyakan pemisah lemak, dengan katup pegas yang melepaskan cairan langsung dari bagian bawah wadah, tanpa perlu menuangkan dari cerat.
Saringan aman pencuci piring yang aman dari saringan atas memiliki saringan untuk menghilangkan bagian yang lebih besar dari cairan dan ekstra-dalam sehingga potongan dan potongan yang lebih besar akan bertahan. Untuk menggunakan - hanya memberikan pegangan pemerasan untuk melepaskan cairan dan Anda melepaskan sebelum Anda mencapai lemak, Anda akan memiliki ruang untuk empat cangkir cairan di sini.
Karena cairan mengalir dari bawah, itu lebih mungkin untuk meninggalkan menetes di konter setelah Anda melepaskan cairan dari pemisah lemak gaya cerat, tetapi cairan kurang cenderung memiliki lemak di dalamnya, selama Anda berhenti melepaskan pada waktunya.
Terbaik untuk Tugas Kecil: OXO Good Grips 2-Cup Fat Separator
Apakah Anda benar-benar membutuhkan pemisah lemak 4 cangkir yang akan mengambil ruang di lemari Anda, atau lebih kecil untuk membeli lebih baik kalkun dan daging panggang yang lebih kecil yang Anda buat?
Ini memiliki desain yang sama dengan pemisah lemak gaya cerat standar, tetapi dalam ukuran yang lebih kecil yang lebih mudah disimpan. Jika Anda membuat banyak saus, Anda cukup isi dua kali.
Ini terbuat dari plastik tahan panas mesin pencuci piring yang aman yang akan dengan mudah menangani panas dari jus roasting Anda, dan ini memiliki saringan tahan panas tutup yang menangkap bit yang tidak diinginkan. Seperti kebanyakan, sumbat menahan lemak agar tidak masuk ke cerat ketika Anda mengisi cangkir, dan perisai menjaga cairan dari tumpahan dari atas jika Anda menuangkan terlalu cepat. Yang kami sukai adalah pegangan pegangan lembut yang mudah dipegang dan mudah dibaca dengan pengukuran yang dalam satuan ons dan metrik.
Kaca Terbaik: HIC Borosilicate Glass Fat Separator
Jika Anda mencoba menjauhkan plastik dari dapur, pemisah lemak kaca inilah yang Anda butuhkan. Ini terbuat dari kaca borosilikat yang kuat yang panas-aman hingga 300 derajat, sehingga Anda dapat menuangkan cairan yang sangat panas ke dalamnya tanpa takut retak.
Desainnya mirip dengan pemisah lemak gaya cerutu lainnya, tetapi dengan cerat ringan dan anggun serta pegangan melingkar yang membuatnya tampak modern dan elegan. Ini memiliki pengukuran di AS dan metrik, sehingga mudah untuk mengetahui berapa banyak saus yang Anda miliki. Saringan baja tahan karat menyaring sebagian besar, dan ada saringan yang lebih halus yang termasuk untuk menghilangkan bit dan sedimen yang lebih halus, jadi tidak perlu saringan kedua.
Ketika tidak digunakan untuk memisahkan lemak, Anda dapat menggunakan ini sebagai gelas pengukur standar, untuk memanaskan air di microwave, atau bahkan mungkin untuk membuat teh. Ini adalah mesin pencuci piring yang aman untuk memudahkan pembersihan.
Brankas Microwave Terbaik: Pemisah Lemak Trudeau
Bentuk pemisah lemak yang lebar dan rendah ini mengingatkan kita pada sebuah perahu gravy, tetapi dibuat untuk memisahkan lemak dari jus. Daripada cerat eksternal, ini menambahkan cerat tuang terintegrasi yang dirancang untuk mengambil cairan dari bagian bawah cangkir terlebih dahulu, meninggalkan lemak di belakang. Ini memiliki ukuran pada sisi dalam AS dan metrik, sehingga Anda dapat melihat berapa banyak cairan yang telah Anda kumpulkan.
Ini memiliki tutup saringan untuk menjaga bagian yang lebih besar dari jus, aman untuk panas hingga 400 derajat dan microwave serta mesin pencuci piring aman. Meskipun ini tidak dirancang untuk menarik untuk disajikan, itu akan bekerja dengan baik untuk makan malam keluarga untuk membagikan au jus.
Set Terbaik: OXO Good Grips Roasting Set
Jika ini adalah hari Thanksgiving pertama Anda atau sudah waktunya untuk menyingkirkan pemisah lemak lama yang tidak pernah Anda sukai, perangkat ini mungkin menjadi pengganti yang sempurna. Ini termasuk pemisah lemak dan baster (plus sikat pembersih), jadi Anda akan siap untuk kalkun atau daging panggang kapan saja sepanjang tahun.
Pemisah memegang empat cangkir, aman pencuci piring dan memiliki ukuran di sisi untuk pencampuran mudah. Baster memiliki ujung miring yang membuatnya mudah untuk mendapatkan jus dari bagian bawah panci panggang, dan bohlam silikon yang mudah dipegang dan meremas. Dudukan terpadu yang menempel pada tabung baster menjaga ujung melengkung tegak di konter ketika tidak digunakan, sehingga tidak akan menetes dan membuat berantakan.
Skimmer Lemak Terbaik: Fatsoff Soup Scoop Fat Skimmer
Jika Anda tidak memiliki ruang untuk gelas pengukur lain, skimmer unik ini mungkin hanya apa yang Anda cari. Ini menghilangkan lemak langsung dari panci atau wajan pemanggang - cukup tekan bagian bawah mangkuk skimmer di atas cairan lemak dan lemak yang muncul melalui lubang yang terangkat di dalam mangkuk.
Ini tidak akan bekerja dengan cairan dangkal, jadi Anda mungkin perlu memiringkan panci pemanggangan Anda untuk mengumpulkan cairan di sudut sehingga cukup dalam, atau mentransfernya ke wadah lain. Akan sangat baik untuk menghilangkan lemak dari bagian atas sup kalkun yang akan Anda buat dalam beberapa hari.