Pai tamale pedas ini merupakan kombinasi klasik dari daging sapi bumbu yang dibumbui, tomat dan jagung dengan topping tepung jagung yang keju. Casserole dibumbui dengan bawang, paprika, bawang putih, bubuk cabe, dan buah zaitun matang.
Tidak hanya ini persiapan yang mudah, sangat mudah untuk anggaran.
Casserole ini cukup besar untuk enam porsi hangat. Tambahkan salad sisi yang dilempar, kacang goreng atau kacang untuk makan malam yang memuaskan atau sajikan dengan nasi Meksiko yang mudah .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang besar, dipotong
- 1 hingga 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir paprika hijau cincang
- 2 kaleng (masing-masing 14,5 ons) tomat potong dadu
- 1 kaleng (11 hingga 15 ons) biji jagung utuh, dikeringkan
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1/4 sdt lada
- 1/2 cangkir tepung jagung kuning
- 1 gelas air
- 1/2 cangkir zaitun matang
- Tambahan:
- 1 1/2 cangkir susu
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir tepung jagung kuning
- 1 cangkir keju Cheddar diparut
- 2 butir telur, kocok ringan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F.
- Lumuri loyang 2 1/2-quart atau 9-oleh-13-kali-2-inci.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan daging giling dan masak, aduk, hingga dagingnya tidak lagi berwarna merah muda.
- Tambahkan bawang cincang, bawang putih dan paprika; masak selama 2 menit, atau sampai lunak.
- Tuang kelebihan lemak.
- Aduk tomat, jagung, dan bumbu ke dalam adonan daging sapi dan didihkan selama 5 menit lebih lama.
- Campurkan 1/2 cangkir tepung jagung dengan 1 gelas air. Aduk campuran daging sapi ke dalam wajan. Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
- Tambahkan irisan zaitun ke campuran daging sapi dan aduk hingga rata.
- Tuangkan campuran daging sapi ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Sisihkan saat Anda membuat topping.
- Dalam panci sedang, panaskan 1 1/2 cangkir susu dengan 1 sendok teh garam dan mentega. Ketika susu panas, tetapi tidak mendidih, secara bertahap aduk tepung jagung kuning 1/2 cangkir. Lanjutkan memasak hingga mengental, aduk terus.
- Hapus dari panas dan aduk, lalu tambahkan keju dan telur kocok. Aduk hingga rata.
- Tuangkan topping di sekitar tepi casserole.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 hingga 25 menit.
Tips Ahli
- Gunakan jagung gaya Meksiko atau fiesta dengan cabai sebagai pengganti seluruh kernel jagung.
- Alih-alih tomat potong dadu biasa, gunakan zesty cabai-gaya, tomat direbus atau api-panggang.
- Buat bumbu bumbu bubuk cabai buatan sendiri sendiri. Campurkan 1 sendok teh masing-masing bubuk bawang putih dan jinten tanah dan 1/2 sendok teh masing-masing atau cabe rawit, daun oregano kering dan paprika.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Sodium | 1,501 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 38 g |