"Tidak-Flip" Salmon di Resep Panggangan Arang

Api arang sangat cocok untuk memanggang ikan karena dagingnya dengan cepat mengambil rasa yang halus dan berasap, tetapi rasanya juga enak di pemanggang gas. Dan jika Anda benci risiko bencana mencoba membaliknya, maka resep salmon panggang "tanpa sandal" ini adalah untuk Anda. Salmon hanya memasak di sisi kulit, dan panas perlahan-lahan berpindah melalui fillet sehingga menghasilkan tekstur yang lembab.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

1. Siapkan api sedang-panas dengan arang atau panaskan pemanggang gas hingga sedang-tinggi.

2. Olesi sisi daging salmon dengan minyak. Lapisi salmon dengan garam dan lada hitam segar secukupnya. Sebarkan herba di atasnya, dan letakkan sisi kulit di bawah panggangan. Tutup penutupnya dan masak tanpa memutar selama 10-15 menit (tergantung ketebalannya), atau sampai salmon hampir matang.



3. Kulit akan menghitam tetapi akan melindungi ikan dan mencegah kekeringan kecuali terlalu matang. Permukaan salmon mungkin tampak sedikit tembus pandang tetapi harus agak keras dan sangat hangat saat disentuh. Angkat dan tutup dengan kertas timah; Biarkan selama 5 menit sebelum disajikan dengan lemon. Herbal dapat dibuang, atau digunakan sebagai hiasan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 234
Lemak total 13 g
Lemak jenuh 2 g
Lemak Tak Jenuh 5 g
Kolesterol 76 mg
Sodium 142 mg
Karbohidrat 1 g
Serat makanan 0 g
Protein 27 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)