Gula kelapa membuat resep Brittle Kacang Tanah Alami ini sangat beraroma dan jauh lebih sehat! Terlepas dari nama gula ini, gula kelapa tidak terasa atau berbau seperti kelapa, tetapi memiliki rasa dan penampilan gula merah yang indah. Kadang-kadang disebut "gula kelapa", tetapi tidak membingungkan dengan "gula aren" biasa, yang merupakan produk yang berbeda. Pastikan untuk menggunakan sirup maple asli, bukan "sirup pancake" rasa maple, yang tidak akan berfungsi dalam resep.
Dengan menggunakan selai kacang asli, kerupuk ini juga tidak mengandung mentega atau lemak tambahan. Coba gantikan dengan mentega kacang atau kacang lainnya untuk mengobati lezat yang sama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir gula kelapa
- ½ cangkir sirup maple
- 1/2 gelas air
- 1/4 sendok teh garam (hilangkan jika menggunakan selai kacang asin)
- 1/2 cangkir kacang
- 6 sendok makan selai kacang alami
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
1. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Tempatkan semua bahan untuk digunakan siap.
2. Dalam panci sedang, campurkan gula kelapa, sirup maple, dan air. Didihkan di atas api sedang. Tambahkan garam, lalu masukkan termometer permen. Masak yang rapuh tanpa diaduk sampai mencapai 250 derajat Fahrenheit (121 C). Tambahkan kacang dan aduk mereka ke dalam campuran.
3. Lanjutkan memasak permen sampai mencapai 290 derajat Fahrenheit (143 C).
Kacang akan mulai tercium dan aroma karamel akan mulai menjadi lebih kuat.
4. Saat mencapai tahap ini, matikan api dan tambahkan selai kacang. Aduk cepat untuk menggabungkan dan menghapus dari panas. Tambahkan soda kue dan vanili, aduk rata — getasnya akan berbusa. Oleskan permen itu ke loyang yang dilapisi parchment, hingga setebal ¼ inci. Menyebar dengan cepat karena permen ini mendingin dengan cepat!
5. Tempatkan campuran di lemari es untuk mendinginkan dan mengatur selama 30 menit. Pecah dan nikmati!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Kacang Kacang!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 8 g |