Steak Hamburger dan Gravy

Steak hamburger — atau steak Salisbury — selalu membuat makan malam keluarga yang memuaskan, dan banyak yang menganggapnya sebagai makanan yang menenangkan. Versi ini sangat mudah karena saus dibuat dengan krim kental dari sup jamur. Ini juga diisi dengan sayuran cincang, menjadikannya cara yang baik untuk membuat anak-anak makan sayuran mereka. Jangan ragu untuk menambahkan saus saus kecokelatan ke sup.

Sajikan steak hamburger dengan kentang tumbuk dan sayuran sisi yang dikukus atau salad yang dilemparkan .

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 1/2 pon daging sapi tanpa lemak (80/20 hingga 85/15)
• 1/4 cangkir seledri cincang halus
• 1/2 cangkir bawang cincang halus
• 1/4 cangkir cabai hijau cincang halus
• 1/2 sendok teh garam bawang putih
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 2 telur besar
• Setrip saus Worcestershire
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 2 kaleng (10 1/2 ons) krim sup jamur kental
• 1 sdt saus kecokelatan (seperti Gravy Master atau Kitchen Bouquet)

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven 350 F.
2. Dalam mangkuk besar, gabungkan daging sapi, seledri, lada hijau, bawang merah, garam bawang putih, lada, telur, dan saus Worcestershire. Campur bahan dengan seksama. Bentuk campuran daging sapi menjadi roti (masing-masing 6 sampai 6 1/2 ons) dan kemudian bersihkan dengan tepung.
3. Atur steak hamburger dalam loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci.
4. Tuang sup kental dalam panci dan tambahkan saus kecokelatan, jika diinginkan. Aduk hingga rata dan panas sampai mulai mendidih.

1. Tuangkan sup jamur di atas steak. Panggang sekitar 45 menit hingga 1 jam, atau sampai daging benar-benar matang.

Menurut USDA, suhu aman minimum untuk daging giling adalah 160 F (unggas tanah 165 F).

Tips dan Variasi

• Mushroom Gravy: Dalam panci sedang, tumis 4 hingga 6 ons jamur irisan sekitar 2 sendok makan mentega sampai coklat keemasan. Tambahkan krim sup jamur dan saus saus cokelat, jika menggunakan. Panaskan dan sajikan di atas steak hamburger panggang.
• Daging sapi tanah kehilangan sekitar 25 persen dari beratnya — lemak, dan kelembapan — ketika dimasak. Setiap 6 1/2-ons patty mentah harus menghasilkan 5-ons patty dimasak.