Ya, Anda bisa memanggang bit! Api panas dari panggangan memunculkan rasa manis yang bersahaja dari bit dengan sedikit tambahan rasa berasap dan lapisan yang hampir manisan. Grilled bit membuat tambahan yang lezat dan indah untuk setiap piring sayuran panggang . Resep lain akan membuat Anda membungkus bit dengan foil, yang benar-benar hanya mengukus atau memanggangnya di atas panggangan, tidak benar-benar memanggangnya. Kekuatan pemanis yang berasap dari memanggang benar adalah kunci untuk daya tarik mereka di sini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bit sedang
- 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- Garam untuk menaburkan secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan arang atau pemanggang gas hingga sedang panas (Anda harus dapat memegang tangan Anda sekitar satu inci di atas panggangan selama sekitar 2 detik) —jika panggangan terlalu panas, bit akan terbakar sebelum dimasak. Jika Anda membutuhkan panggangan yang lebih panas untuk memasak hal-hal lain, masak bit di bagian panggangan yang lebih dingin.
- Sementara grill memanaskan, kupas dan iris bit.
- Olesi bit dengan minyak zaitun atau minyak sayur * atau * taruh irisan dalam mangkuk besar, gerimis dengan minyak dan aduk untuk melapisi bit secara merata.
- Tempatkan bit di atas panggangan dan taburi sedikit dengan garam, jika Anda suka. Jika menggunakan pemanggang gas, tutup penutupnya. Masak 8 hingga 10 menit, balikkan bit dan lanjutkan memasak sampai bit empuk dan diberi tanda panggangan, 8 hingga 10 menit lagi.
- Sajikan bit panas, hangat, atau pada suhu kamar. Masak mereka dengan minyak zaitun tambahan untuk disajikan, jika Anda suka. Ini juga merupakan waktu yang tepat untuk menggunakan minyak kacang apa pun (minyak kenari panggang atau minyak kemiri khususnya) karena mereka begitu sempurna melengkapi cita rasa panggang yang bersahaja namun manis.
Itu dia. Ini benar-benar hanya mengiris bit dan mengaturnya di atas panggangan sampai empuk!
Variasi
Grilled bit baik seperti apa adanya, dengan mungkin tambahan garam untuk menyoroti betapa manisnya mereka, tetapi jika Anda merasa ingin mendandani mereka, ada banyak pilihan. Gunakan mereka sebanyak Anda akan menggunakan bit panggang . Beberapa cara untuk mulai mengkustomisasi bit bakar sesuai selera Anda:
- Taburan herbal segar cincang menambah warna dan kesegaran (mint sangat indah).
- Keju yang hancur dari varietas segar dan putih, seperti cojita atau feta atau ricotta, mengedepankan rasa berasap.
- Beranilah dengan sedikit keju biru.
- Tambahkan beberapa kacang cincang seperti walnut atau hazelnut untuk crunch.
- Sedikit lemon atau orange zest selalu bagus dengan bit.
- Mereka sudah manis, tetapi Anda bisa memunculkannya lebih banyak dengan gerimis madu atau sirup maple yang paling ringan (hati-hati, orang-orang mungkin mulai mengalami bit sebagai makanan penutup jika Anda mengikuti rute ini!).
- Gunakan mereka dalam salad dengan sayuran hijau yang kuat seperti arugula atau selada air.
- Tambahkan mereka di tempat irisan tomat di sandwich dan burger — Bacon Beet Burger siapa pun? Atau bagaimana dengan BLB (bacon, selada, dan bit)? Mungkin terdengar aneh, tapi rasanya enak.
Jangan lupa, Anda juga selalu bisa mencampur-dan-cocokkan ide-ide ini!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 67 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |