Anda tidak bisa salah dengan bakso lezat ini. Mereka lezat disajikan di atas mie telur atau kentang tumbuk, atau cara hebat lain untuk menikmatinya adalah sebagai penggeser. Yang terbaik dari semuanya, Anda dapat membuat bakso di depan, kemudian masukkan ke dalam slow cooker dengan saus di pagi hari untuk hidangan yang sangat mudah untuk salah satu acara malam hari yang sibuk. Tidak ada yang lebih baik daripada berjalan ke rumah untuk bau makan malam yang mendidih. Plus, resep ini membuat ongkos pesta yang luar biasa — cukup gandakan resepnya dan buatlah bakso sedikit lebih kecil.
Apa yang Anda Butuhkan
- Bakso:
- 3/4 pon daging sapi tanpa lemak
- 1/2 pon daging babi
- 1/2 cangkir bawang (cincang halus)
- 3/4 cangkir remah roti
- 1 sendok makan parsley (segar, cincang)
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 1/2 cangkir susu
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Saus:
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh paprika
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 cangkir kaldu ayam (rendah sodium)
- 1/2 cangkir krim asam
Cara Melakukannya
1. Buat bakso: Masukkan daging sapi dan daging babi ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan bawang, remah roti, peterseli, telur, susu, saus Worcestershire, garam, bubuk bawang putih, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
2. Bentuk campuran ke dalam bakso 1 1/2 inci. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Masak bakso, dalam batch, sampai coklat seluruh. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan bakso ke slow cooker 4 liter.
Cadangan tetesan di panci. Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 15 menit.
3. Sementara itu, buat saus. Tambahkan tepung, paprika, bubuk bawang putih dan lada ke wajan yang sama yang digunakan untuk memasak bakso. Masukkan kaldu ayam hingga tercampur rata. Tuang saus di atas bakso. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 4 hingga 5 jam.
4. Untuk menyajikan, aduk krim asam ke dalam saus bakso, tutup dan panaskan. Sajikan bakso dengan saus diatas mie telur atau kentang tumbuk.
Tips dan Catatan Resep
- Ketika membentuk bakso, basahi tangan Anda dengan air yang akan membantu mencegah campuran daging menempel ke tangan Anda dan membuat rolling bakso lebih mudah.
- Untuk menambahkan tekstur lebih ke bakso, gunakan breadcrumbs buatan sendiri. Anda dapat membuatnya dengan cepat dan mudah dalam food processor. Anda akan mendapatkan hasil terbaik jika roti Anda sedikit pengap. Jika tidak basi, masukkan irisan roti dalam oven 300 ° F hingga sedikit berkerak. Potong irisan menjadi beberapa bagian dan isi prosesor Anda setengah penuh dan teruskan / nonaktifkan sampai Anda mendapatkan ukuran remah yang Anda suka.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Sodium | 591 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 28 g |