Tidak ada cukup makan malam sederhana di malam hari. Keluarkan wajan itu, dan panaskan sedikit minyak, bawang, lalu mulai lemparkan makanan. Hidangan ini dibuat dengan cara seperti itu - saya punya satu pon udang yang saya butuhkan untuk memasak hari itu, dan saya punya beberapa bawang ( yang seharusnya selalu kita miliki!), beberapa adas, dan beberapa bayam.
Saya juga memiliki lada Hatch, yang merupakan jenis cabe tertentu yang disukai banyak koki dan koki rumahan. Mereka tumbuh di Lembah Hatch di New Mexico. Rasa telah digambarkan sebagai sedikit dengan sedikit rasa manis, pedas, dan smokiness. Muda mereka hijau, ketika mereka matang mereka menjadi merah. Ada banyak varietas paprika Hatch, dan pedasnya tergantung pada varietasnya. Ingatlah bahwa dengan semua cabai panas, panas berada di dalam biji dan iga, jadi keluarkan mereka jika Anda ingin menjaga tingkat panasnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang merah, potong dadu
- ½ cangkir adas cincang
- 1 lada Hatch ringan atau lada panas lainnya, diunggulkan dan dicincang
- 3 gelas irisan bok choy
- 6 cangkir cincang kasar cincang kasar
- 1 pon udang sedang, dikupas dan dipotong
- Garam halal dan lada segar secukupnya
- 2 cangkir
- Nasi panas dimasak untuk disajikan
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar panaskan minyak zaitun di atas api sedang yang tinggi. Tambahkan bawang dan adas dan tumis selama 5 menit hingga renyah. Tambahkan cabai dan bok choy, dan tumis selama 4 menit lagi.
- Tambahkan bayam dan tumis selama 3 atau 4 menit sampai bayam layu. Kemudian tambahkan udang dan terus tumis sampai udang matang dan berwarna merah muda, sekitar 4 menit.
- Taruh nasi panas ke piring saji, dan putar campuran udang dan bayam di atas nasi. Sajikan panas.
Tentang Ukuran Udang:
Menurut Eating Well Magazine , nama-nama ukuran seperti "jumbo" atau "ekstra besar" tidak terstandardisasi, jadi itu tidak berarti banyak jika menyangkut ukuran udang. Sebagai gantinya, lihat nomor "hitung" pada label. Udang biasanya dijual dengan jumlah yang dibutuhkan untuk membuat satu pon, sehingga semakin rendah hitungannya, semakin besar udang. Jika Anda melihat "21-25 hitungan" pada label, itu adalah ukuran yang cukup standar, dan lebih besar dari "jumlah 31-35". Untuk memastikan Anda mendapatkan ukuran yang Anda inginkan, pesan berdasarkan jumlah (atau angka) ) per pon. Pilih hitungan yang disarankan untuk hidangan yang Anda buat dan ingat bahwa mereka tidak butuh waktu lama untuk memasak jadi jangan terlalu lama.
Juga, sebagian besar udang "segar" yang dijual di supermarket di Amerika Serikat telah dikirim beku dan kemudian dicairkan untuk penghitung ikan. Itu berarti bahwa udang yang Anda temukan di lorong freezer persis sama dengan apa yang disajikan sebagai "segar" —itu belum duduk di atas hamparan es sepanjang hari. Kecuali Anda tahu pasti bahwa udang counter ikan Anda benar-benar, benar-benar segar dari laut, berbagai beku sebenarnya mungkin sedikit lebih segar. Dan Anda dapat membawanya pulang dan tetap beku hanya sampai Anda siap untuk menggunakannya sehingga Anda yakin itu "segar" mungkin.
Untuk mencairkan udang beku, taruh di dalam lemari es, ditutup, selama sekitar satu hari untuk mencairkan es atau masukkan ke dalam saringan di bawah air dingin yang mengalir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 567 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodium | 836 mg |
| Karbohidrat | 89 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 40 g |