Buat campuran Shaking Baking Coating yang lezat, atau Shake 'n Bake, untuk mengontrol rasa dan sodium. Campuran buatan sendiri selalu akan lebih baik daripada produk kemasan apa pun, hanya karena bahannya lebih segar, dan Anda dapat membumbui campuran sesuai keinginan. Gunakan itu di Shakin 'Bakin' Chicken !
Anda bisa membumbui resep ini sesuka Anda. Jika Anda bukan penggemar paprika, hilangkan saja dan tambahkan beberapa daun thyme atau marjoram kering. Bubuk mustard kering adalah tambahan yang bagus jika Anda suka mustard. Gunakan imajinasimu!
Coba gunakan juga campuran ini pada ikan - cukup celupkan ikan ke dalam putih telur yang sedikit kocok atau buttermilk, dan lapisi dalam campuran. Panggang sampai serpihan ikan saat diuji dengan garpu. Atau gunakan pada irisan daging babi tenderloin . Panggang daging itu sampai termometer daging mendaftarkan 145 ° F. Daging akan lembab dan lembut, dengan kulit yang renyah dan sedikit renyah.
Anda dapat membekukan campuran buatan sendiri ini hingga 4 bulan. Bila Anda ingin menggunakannya, celupkan sebagian dari wadah freezer dan biarkan tetap pada suhu kamar selama sekitar 15 menit. Kemudian gunakan sesuai petunjuk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 gelas tepung
- 4 cangkir kerupuk asin yang dihancurkan halus
- 1/4 cangkir garam
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan bubuk bawang
- 1 sendok makan lada
- 3 sendok makan paprika
- 1/4 cangkir minyak sayur
Cara Melakukannya
1. Campur semua bahan kering bersama-sama dengan baik dalam mangkuk yang sangat besar.
2. Gerimis minyak di atas campuran dan aduk hingga merata hingga minyak terdistribusi dengan baik dan partikel baik-baik saja.
3. Simpan campuran, didinginkan, dalam wadah tertutup rapat. Sesuaikan bumbu dan kadar garam sesuai selera dan kebutuhan nutrisi Anda.
4. Untuk menggunakan, melapisi ayam, babi, atau ikan dengan buttermilk atau telur yang sedikit dipukul. Celupkan ke dalam campuran untuk melapisi secara menyeluruh, lalu letakkan di atas loyang.
Panggang di 375 ° F selama sekitar 20-25 menit untuk dada ayam tanpa tulang, sekitar 20 menit untuk irisan daging babi tenderloin, dan 10-15 menit untuk fillet ikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 8 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |