Orang Irlandia pasti tahu makanan laut mereka! Ini adalah cara cepat dan mudah untuk menyiapkan chowder seafood yang lezat. Kerang segar, ikan, dan udang, dan campuran sayuran direbus dalam kaldu stok ikan, susu, dan krim - chowder yang lezat dan memuaskan dengan banyak rasa! Setiap ikan yang sehat dapat digunakan dan merasa bebas untuk menggantikan kerang untuk kerang jika Anda suka.
Chowder ini sangat baik sebagai makanan dengan beberapa roti yang baik dan salad atau sebagai starter untuk pesta makan malam Anda berikutnya.
Monks Bar and Restaurant adalah landmark Irlandia yang terkenal di desa Ballyvaughan, di County Clare, yang terletak di Barat Irlandia. Seafood Chowder adalah hidangan khas mereka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8-10 kerang segar, digosok dan dibersihkan (buang semua yang terbuka) *
- 1 liter stok ikan atau jus kerang
- Susu 1 liter
- 1 pint krim berat
- ½ lb total campuran wortel potong dadu segar, kacang hijau potong dadu, kacang polong dan jagung
- 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dalam 3-4 sdt air
- 1 lb campuran fillet ikan segar, seperti hake, cod, haddock atau salmon, dipotong menjadi potongan kasar
- ¼ lb
- udang segar , dikupas, dipotong dan dipotong melintang menjadi ½ inci
- Lemon wedges untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Catatan Tentang Kerang: Kulit kerang segar harus ditutup sebelum dimasak. Jika Anda memiliki kerang terbuka, ketuk cangkangnya dan harus ditutup. Bahkan jika itu menutup perlahan, stitnya hidup. Kerang yang tidak menutup akan mati dan harus dibuang.
- Bawalah air berukuran 1/4 inci dengan percikan anggur putih hingga mendidih dalam panci saus kecil
- remis, tutup, dan kukus sampai terbuka, sekitar 2 hingga 3 menit. Cobalah untuk tidak terlalu lama mengulum kerang karena teksturnya cenderung kenyal karena terlalu banyak panas.
- Hapus kerang dengan sendok berlubang dan ketika dingin, angkat dari kulit, potong kasar dan sisihkan.
- Campurkan stok ikan (atau jus kerang) dan susu dalam panci besar dan didihkan.
- Tambahkan campuran sayuran dan didihkan sampai mulai lunak sekitar 6 hingga 8 menit.
- Tambahkan ikan dan udang dan didihkan sampai hampir matang sekitar 3 hingga 4 menit.
- Aduk krim, lalu aduk perlahan di campuran tepung maizena / air untuk mengentalkan. Didihkan selama 5 menit untuk menggabungkan rasa.
- Hapus dari panas.
- Tambahkan kerang, bumbui dengan garam dan lada, dan sajikan dalam mangkuk sup yang diberi irisan lemon.
Temukan Makanan Spesial, Perlengkapan, dan Peralatan Masak Terbaik
Top Ten Gourmet Food Shops
Tempat Terbaik untuk Membeli Daging Berkualitas - Daging Sapi, Babi, & Daging Domba
Dimana Membeli Seafood Terbaik
Tempat Terbaik Untuk Beli Alat Dapur Secara Online
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 789 |
| Lemak total | 45 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 265 mg |
| Sodium | 696 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 62 g |