Bit Harvard mungkin dinamai dengan warna merah tua. Crimson secara resmi ditetapkan warna Harvard University pada tahun 1910. Bit Harvard klasik ini diiris dan dimasak dengan saus asam manis yang dibuat dari cuka dan gula.
Instruksi ini dimulai dengan bit segar Anda akan memasak, mengupas dan mengiris terlebih dahulu. Sebagai jalan pintas, Anda dapat menggunakan bit kalengan yang sudah dikeringkan (bukan acar) dan mengambil resep pada saat itu. Jika Anda menggunakan pintasan itu, resep ini hanya akan memakan waktu sekitar 20 menit untuk dipersiapkan.
Bit dapat ditemukan sebagai tanaman segar di pasar petani dari awal musim panas hingga akhir musim gugur. Mereka adalah makanan super, dikemas dengan vitamin serta rasa. Carilah bit yang keras dan hijau yang tampak sehat. Sayuran hijau sangat lezat ketika dimasak, jadi jangan hanya memangkasnya dan membuangnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir gula pasir
- 3 sendok teh tepung maizena
- 1/3 cangkir sari cuka
- 1/3 gelas air
- 4 gelas bit irisan yang dimasak
- 1/4 sendok teh garam kosher, atau secukupnya
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 2 hingga 3 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
- Untuk membuat dengan bit segar, cuci bit dan sisakan sedikit batang dan ujung akar pada mereka. Masukkan bit dalam panci dan tutup dengan air. Tambahkan sekitar 1 sendok teh garam per liter air.
- Bawa air untuk direbus. Kurangi panas, tutup panci, dan rebus selama 30 hingga 45 menit, atau sampai bit empuk.
- Tiriskan bit dan biarkan dingin, lalu lepas kulitnya. Iris atau potong bit dengan bentuk dan ukuran yang Anda inginkan.
- Campurkan gula dan tepung maizena ke dalam panci. Kocok dalam cuka dan air dan masak dengan api sedang, aduk, hingga mengental.
- Tambahkan irisan bit yang sudah diiris dan garam dan lada hitam yang baru digiling.
- Didihkan. Kurangi panas ke rendah dan didihkan, aduk sering, selama 5 hingga 10 menit.
- Aduk mentega ke dalam bit dan sajikan panas.
Bit Harvard berjalan dengan baik sebagai lauk dengan steak, daging babi, atau ayam. Mereka memberi warna pada piring serta rasa yang luar biasa. Tetapi penggunaan lain untuk mereka adalah untuk mendinginkan mereka dan melayani mereka dengan salad. Itu adalah cara untuk mendapatkan beberapa makanan dari sisa makanan.
Anda juga dapat membekukan bit Harvard untuk dinikmati nanti. Jika Anda memiliki banyak tanaman bit dari kebun Anda atau tidak dapat menahan sekelompok besar dari pasar petani, lanjutkan dan buat beberapa batch dan bekukan mereka.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |