Ayam yang ditarik lebih cepat dan lebih mudah dari babi yang ditarik dan hampir sama baiknya. Asap ayam, hancurkan dagingnya, dan campurkan dengan saus barbekyu yang enak. Sekarang Anda memiliki sandwich yang lezat. Untuk tambahan rasa atas sandwich ini dengan Slaw Cole yang baru dibuat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam utuh
- 1 bawang sedang
- 1 cup / 240 mL b arbecue saus (favorit Anda)
- 4 siung bawang putih
- 4 siung utuh
- Untuk Rub:
- 2 sendok teh / 10 mL gula merah
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk mustar
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk bawang
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL thyme kering
- 1 // 2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
Siapkan perokok selama 4-5 jam asap. Cuci dan tepuk kering ayam. Campur bahan gosok dan oleskan ke seluruh ayam, termasuk di bawah payudara dan di dalam rongga. Bawang dengan bawang, bawang putih, dan cengkeh. Asap sampai lunak seluruhnya. Suhu internal payudara pada titik tebal itu harus 165 derajat F / 75 derajat C. Paha harus 175 derajat F.
Hapus ayam dari perokok dan diamkan selama 15-18 menit.
Saat cukup sejuk untuk dikerjakan, tempatkan wajan terbesar di atas kompor dengan api kecil. Hapus isian dan kulit dari ayam. Membuang. Tarik semua daging dari tulang dan letakkan di wajan. Tambahkan saus BBQ dan aduk rata. Biarkan mendidih hingga merata. Sajikan dengan roti gulung atau roti hamburger dengan coleslaw.