Saus pencuci berry campuran segar ini tidak bisa lebih mudah! Dengan hanya menggunakan tiga bahan, Anda bisa menyiapkan satu rangkaian saus manis yang serbaguna dengan tendangan kurang dari 10 menit. Mungkin bagian favorit kami dari saus berry manis ini adalah percikan Grand Marnier , yang merupakan minuman beralkohol cognac Perancis favorit kami. Grand Marnier dikenal karena campuran yang berbeda dari brandy cognac dan esensi jeruk pahit, dan meminjamkan kompleksitas yang indah untuk saus makanan penutup ini.
Lebih baik lagi, Anda bisa menyiapkan saus menggunakan campuran buah beri favorit Anda mulai dari blueberry hingga stroberi hingga raspberry atau campuran dari ketiganya. Resep ini membuat saus yang halus dan bertekstur, dengan potongan-potongan segar buah segar. Untuk pencuci mulut yang benar-benar lezat, sajikan dengan cheesecake, kue kecil, es krim, atau hidangan apa pun yang layak untuk saus manis dengan tendangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 liter buah campuran (blueberry, stroberi, dan / atau raspberry, dibilas dan dikeringkan dengan udara, dan dibumbui jika menggunakan stroberi), dibagi
- 4 hingga 6 sendok makan gula
- 2 sendok makan orange liqueur (Cointreau, Triple Sec, atau Grand Marnier) *
Cara Melakukannya
- Masukkan 1 pint buah beri campur ke dalam mangkuk sedang. Menggunakan pemotong kue, garpu atau kentang hidung belang, mash berry kasar.
- Buah sisa buah beri dengan 4 sendok makan gula dalam food processor dilengkapi dengan pisau baja.
- Campurkan buah kemiri dengan buah tumbuk bersama dengan minuman keras oranye.
- Rasakan dan sesuaikan rasa, tambahkan lebih banyak gula jika perlu.
- Biarkan saus berry berdiri pada suhu kamar untuk memungkinkan rasa tercampur, setidaknya 30 menit, sebelum disajikan. Saus juga dapat disiapkan di depan, ditutupi, dan didinginkan hingga 4 jam sebelum disajikan.
Gunakan sebagai topping untuk makanan penutup seperti cheesecake, shortcake, es krim atau di brunch menuangkan wafel atau pancake. Saus ini bisa digunakan ke mana pun imajinasi Anda membawa Anda.
* Catatan Cooks:
- Meskipun resep asli panggilan untuk Grand Marnier, Anda dapat mengganti Cointreau® atau minuman beraroma oranye lainnya atau brendi buah pilihan Anda.
- Jika Anda tidak menyimpan minuman oranye di rumah, jangan khawatir. Banyak toko minuman keras menjual satu botol saji atau "pesawat". Cukup cari satu atau dua botol penyajian tunggal untuk mendapatkan resep khusus seperti ini.
Resep Sumber: Resep Sempurna oleh Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Dicetak ulang dengan izin.
Sebagai Editor Eksekutif Cook's Illustrated, Pam Anderson membuat nama untuk dirinya sendiri di dunia makanan. Sejak itu ia telah menulis tujuh buku masak, termasuk The Perfect Recipe , sebuah buku masak yang didedikasikan untuk koki rumahan sehari-hari. Cookbook ini memiliki lebih dari 150 resep dengan lusinan ilustrasi langkah demi langkah dan banyak tips bermanfaat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |