Ayam goreng kari yang renyah, mayo kewpie yang kaya, bawang merah tart, kubis jeruk nipis, dan rusuk segar mint yang segar bersatu dalam roti kukus yang tidak begitu tradisional ini.
Oh, dan FYI, saya telah menulis resep ini seolah-olah Anda punya roti kukus beku di tangan - Namun, jika Anda ingin berani membuatnya sendiri, saya sarankan mengikuti {this recipe} dari Epicurious atau coba tangan Anda di versi penipu ini dari Steamy Kitchen di bagian bawah posting blog mereka {here}.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 disiapkan roti kukus
- beberapa daun mint
- 1 sendok teh. kewpie mayo
- 1 sendok teh.
- acar bawang merah
- 3 sdm. jeruk nipis
- Untuk Kubis:
- 3 sdm. kubis merah, dicukur
- 1 sendok teh. Gula
- jus 1/2 ari jeruk nipis
- 1 ayam goreng kari ayam
- Untuk Ayam Goreng:
- 1 dada ayam
- 1 cangkir panko
- 1 sendok teh. kanji dr tepung jagung
- 1,5 sdm. kari
- 1 sendok teh. garam
- 1 sendok teh. Jahe
- 1 sendok teh. kunyit
- 1 telur
- 1 susu asam
- minyak untuk menggoreng
Cara Melakukannya
- Aduk kubis dengan air jeruk nipis dan gula, sisihkan.
- Disiapkan kari ayam goreng - Campurkan 1 sdm kari dengan garam, jahe dan tumerik dan tepuk ke dada ayam mentah. Diamkan selama 30 menit atau lebih.
- Campurkan mencuci telur (kocok telur dan susu) dan tambahkan sisa kari, tepung maizena dan sedikit garam ke panko; aduk untuk digabungkan.
- Panaskan minyak hingga 370 derajat dan lapisi dada ayam yang diasinkan dalam panko, lalu celupkan ke dalam cucian telur, lalu celupkan kembali ke dalam panko.
- Tambahkan ayam berlapis ke minyak panas dan goreng selama beberapa menit sampai ayam matang dan eksteriornya renyah. Menyisihkan.
- Siapkan roti kukus sesuai dan letakkan handuk basah yang hangat di atas roti sampai Anda siap untuk merakitnya. Buka setiap roti dengan lembut dan sebarkan kewpie mayo, kubis jeruk, irisan ayam goreng kari, bawang merah acar, dan daun mint. Sajikan segera dengan sisi Sriracha jika diinginkan.