Resep mentega tomat dua bahan ini sederhana untuk dipersiapkan dan memanfaatkan tomat panen - hijau matang atau hijau muda!
Itu hanya membutuhkan dua bahan - tomat dan gula. Itu dia! Rempah-rempah (kayu manis, allspice, dan cengkeh) dan kulit lemon adalah opsional tetapi saya pikir mereka cenderung menutupi rasa tomat yang indah.
Pulp tomat dapat direduksi menjadi konsistensi mentega dengan memasak di atas kompor, di microwave, di dalam panci yang lambat di dalam oven.
Baca lebih lanjut tentang membuat selai buah, selai, dan jeli . Ini adalah proyek yang bagus untuk anak-anak dan resepnya dengan mudah dapat digandakan atau tiga kali lipat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon tomat (merah atau hijau; dicuci, dipotong, dan dipotong setengah)
- 1/2 sampai 1 gelas gula (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Taruh tomat di dalam panci. Didihkan, kecilkan api dan didihkan sampai tomat benar-benar hancur dan lunak, aduk terus sehingga tidak terbakar.
- Paksa bubur melalui saringan atau gilingan makanan .
- Campurkan pure tomat dengan gula dan pilih salah satu metode memasak berikut.
Metode Memasak Tomat Mentega
- Slow Cooker: Tempatkan bubur tomat manis di dalam slow cooker dengan tutup sebagian untuk melepaskan uap. Bersihkan dan masak, aduk sesekali, selama 6 hingga 12 jam atau semalam, atau sampai cukup tebal sehingga mentega tidak lari dari sendok ketika terbalik.
- Microwave: Tempatkan bubur tomat manis dalam mangkuk yang aman untuk microwave dan masak selama 20 menit setiap kali, aduk terus sampai cukup tebal sehingga mentega tidak lari dari sendok ketika dibalikkan.
- Stovetop: Tempatkan bubur tomat manis dalam panci sedang dan masak dengan api sedang-rendah, aduk sering, selama 1 hingga 2 jam atau sampai cukup tebal sehingga mentega tidak lari dari sendok ketika terbalik.
- Oven: Panaskan oven sampai 250 F. Tempatkan bubur tomat manis di dalam piring casserole tahan panas atau roaster. Panggang, aduk sesekali, selama 1 hingga 3 jam atau sampai cukup tebal sehingga mentega tidak lari dari sendok ketika terbalik.
Metode Pengolahan
- Taruh mentega tomat panas dalam botol yang disterilkan panas, sisakan 1/4 head bagian atas. Tutupi dengan tutup dan cincin steril panas. Proses dalam air mandi selama 10 menit. Angkat untuk melawan dan biarkan dingin sebelum menyimpannya di tempat sejuk, kering, dan gelap. .
- Jika Anda tidak mengolahnya dalam air, mentega tomat dapat disimpan dalam lemari es hingga tiga minggu atau dibekukan hingga satu tahun.
Catatan: Sebelum mencoba proyek pengalengan rumah, baca apa yang harus dikatakan perusahaan pengalengan Ball.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 4 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |